Bisque de homard à la Bertoli Huitres Mornay (4)

Bisque de homard à la Bertoli
Huitres Mornay (4)
Carpaccio de filet mignon
Lobster bisque à la Bertoli
Oysters Mornay (4)
Filet mignon carpaccio
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Entremet : patience de la mer
Saumon fumé, câpres, oignons
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Ocean entremet
Smoked salmon, capres, onions
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Trio de la mer à la sauce Nantua
Homard, pétoncle et crevette, nappés de sauce aux écrevisses,
timbale de riz pilaf
Filet mignon Angus
Sauce au poivre, champignons sautés, haricots fins, frites
Sole de Douvres meunière
De Hollande, avec tomate provençale, mousseline, julienne de
légumes sautés
Pâtes de fruits de mer
Homard, crevettes, pétoncles, palourdes, sauce à la crème
Ocean trio with Nantua sauce
Lobster, scallop and shrimp with crayfish sauce
Rice pilaf
Filet mignon Angus
Pepper sauce, sautéed mushrooms,green beans, fries
Dover sole meunière
From Holland, with tomato à la provençale, mousseline and
julienne of vegetables
Seafood pasta
Lobster, shrimps, scallops, clams, cream sauce
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Entremet : patience de la terre
Mini tourtière traditionnelle et ketchup aux fruits
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Assiette de fromages et raisin
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Earth entremet
Traditional meat pie with fruit ketchup
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Cheese plate and grapes
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Fondant au chocolat
Mille feuille au dulce de leche
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Chocolate fondant
Mille feuille with dulce de leche
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Coffee, tea, infusion
Café, thé, tisane
Chez Delmo
Paul Achard, Chef exécutif
Chez Delmo
Paul Achard, Chef exécutif