MENU July,9,,2007 - Complexe Domaine Parlee Beach
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MENU July,9,,2007 - Complexe Domaine Parlee Beach
Appetizers/ Entrées Jumbo Scallop Wellington Wellington Style, Pastry Wrapped and Mushroom Stuffed, Natural Brown Jus Pétoncle géant à la Wellington Pétoncle dans une pâte feuilletée, farce aux champignons et jus naturel N/A Pétoncle à la Nage $8.95 Pan Seared Jumbo Scallop, Roasted Potato Medallion, New Brunswick Bacon & Herb Cream Pétoncle à la Nage Pétoncle mijoté dans la poêle servi sur rondelles de pommes de terre rôties, accentué d’une crème au bacon & herbes Butter Poached Shrimp N/A Super Jumbo Shrimp Poached in a Butter Flavored Bouillon, Roma Tomato Chow Chow Crevettes au beurre Crevettes géantes pochées au beurre naturel servies avec chow chow aux tomates Roma The Fisherman Coconut Shrimp Coconut Crusted Tiger Shrimp, Orange Ginger Dipping Sauce Crevettes géantes enrobées de noix de coco du Pêcheur Délicieuses crevettes panées servies avec sauce marmelade et gingembre $10.95 Snow Crab Cucumber Roulade $ 8.95 Cucumber Rolls with Snow Crab, Miso Honey Vinaigrette, Horseradish & Pickled Ginger Roulade fraîche au crabe Crabe frais, vinaigrette Miso au miel, raifort et gingembre enrobés de lamelle au concombre Smoked Salmon Avocado Spread Wrapped in Wolf Head Smoked Salmon, Foccacia Bread Saumon fumé Tartinade d’avocats enrobée de saumon fumé Wolf Head, pain foccacia N/A Mussels East Coast Cultured Mussels with White Wine, Garlic and Cream Moules cultivées de la Côte Est Moules cultivées, mijotées dans un vin blanc, ail et crème $ 5.95 $ 7.95 $ 4.95 Chowder of the Day Carefully Selected Daily “Ask your Server for Today’s Preparation” Chaudrée du jour Demandez à votre serveur(se) pour notre choix du jour Soup of the Day The Freshest Ingredients Selected Daily Soupe du jour Les ingrédients les plus frais, demandez à votre serveur(se) Caesar Salad $ 7.95 Full Romaine Leaves, Parmesan Cup, New Brunswick Bacon, Crisp Anchovies, Herb Croutons Salade César Feuilles entières de laitue romaine recouverte de fromage parmesan, bacon, anchois frits et croutons assaisonnés Grilled Vegetable Salad Marinated Grilled & Chilled Vegetables, Arugula Lettuce, Crumbled Feta Cheese Salade aux légumes grillés Légumes frais marinés et grillés, laitue Arugula, fromage feta N/A Vegetarian Flat Bread $ 7.95 Roasted Crimini Mushrooms & Leek topped with Crumbled Feta Cheese on Grilled Flat Bread Pain végétarien Champignons Crimini & poireaux saupoudrés de fromage feta sur pain maison grillé Twin Mini Gourmet Burgers N/A 1 PEI AAA Top Sirloin Burger & 1 Pulled Beef Short Rib Burger with Fresh Roma Tomato Chow Chow Double mini burgers gourmets Un burger de surlonge de bœuf de l’IPE & un burger de côtes de bœuf braisées servis avec chow chow aux tomates Roma New Brunswick Wild Boar Braised Wild Boar, Oyster Mushrooms, Fortified Natural Jus, Grilled Foccacia Bread Sanglier sauvage du Nouveau-Brunswick Sanglier braisé, champignons et jus naturel, servi sur pain grillé foccacia $ 8.95 Main Courses/ Plats principaux All main course dishes are served with fresh daily vegetables and your choice of garlic whipped potatoes, baby roasted potatoes or today’s rice selection/ Nos plats sont servis avec légumes frais du jour et votre choix de patates pilées à l’ail, petites patates rôties ou notre sélection de riz du jour Fresh Atlantic Lobster 1 ½ lb Live Lobster Poached in a Savory “Court” Bouillon Homard frais de l’Atlantique Homard d’une livre et demie pochée dans une saumure savoureuse Traditional Lobster Roll Lobster Stuffed Pan Grilled Bun, Mayo, Lettuce, Fries Guédille au homard traditionnelle Pain à hot dog grillé rempli d’homard, mayonnaise, laitue et patates frites priced daily $14.95 Broiled Shrimp $21.95 Butter Glazed Super Jumbo Shrimp, Roasted Tomatoes, Sussex Smoked Bacon, Balsamic Vinegar Reduction Crevettes grillées Crevettes mijotées au beurre, tomates rôties, bacon fumé, réduction de vinaigre balsamique Jumbo Seared Scallops Pan Seared Scallops with Field Mushrooms and Leek Ragout Pétoncles géants Pétoncles sautés à la poêle, servis avec ragoût de champignon et poireau $23.95 Mélange à trois $26.95 Black’s Harbour Salmon Fillet, Seared Giant Scallops, Enormous Shrimp, Broiled with Riesling Cream Sauce Mélange à trois Filet de saumon de Black’s Harbour, pétoncles géants, crevettes géantes servis avec une sauce à la crème Riesling Seafood Medley $26.95 Giant Scallops, Tiger Shrimp, New Brunswick Lobster simmered in Creamy Mornay sauce on a Crisp Pastry Shell Vol-aux-vents aux fruits de mer, un classique du Pêcheur Un mélange de crevettes, pétoncles & homard du Nouveau-Brunswick mijoté dans une sauce crèmeuse Mornay et servi dans une pâte feuilletée Seafood Linguine $23.95 Tiger Shrimp, Giant Scallops, Cultivated Mussels, New Brunswick Lobster sautéed in a Sweet & Sour Tomato Broth or simmered in creamy Mornay Sauce on Fresh Linguine Linguine aux fruits de mer Crevettes, pétoncles, moules cultivées, homard du Nouveau-Brunswick sautés dans un bouillon de tomates aigres-douces ou mijoté dans une sauce Mornay et servis sur linguine Stuffed Lobster Tail N/A Baked Stuff Jumbo Lobster tail with Crab served with a Riesling Cream Sauce Queue de Homard Farcie Queue de homard farcie de Crabe cuit au four et accentué d’une Sauce à la crème Riesling Atlantic Halibut $24.95 Pan Braised Halibut with a Southern Roasted Tomato Stew or Lobster & Coriander Ragout Flétan de l’Atlantique Flétan cuit à la poêle avec ragoût du sud et tomates rôties ou servie avec un ragoût d’Homard et coriandre Panko Crusted Salmon $22.95 Black’s Harbour Salmon Fillet, Crusted in Seasoned Panko Crumbs with Lobster & Coriander Ragout Saumon en croûte Panko Filet de saumon de Black’s Harbour enrobé de chapelure de pain Panko assaisonnée, cuit au four et garni d’un ragoût de homard et coriandre Acadian style Cod and Cream $17.95 Deep Ocean Cod simmered in Rich Cream & Onion Slivers. Garnished with Boiled Egg Morue à l’acadienne Trois filets de morue mijotés dans la crème avec tranches d’oignons. Garnis d’œuf bouilli The Fisherman’s Fish & Chips $14.95 Rickard’s Red Ale Battered Haddock Fillets, Sweet Potato Fries or Regular Fries and Light Creole Tartar Poisson & frites du Pêcheur Filets d’aiglefin enrobés de panure Rickard’s Red Ale servis avec patates sucrées & croustillantes ou patates frites et sauce tartare créole Fried Clams Crisp Golden Whole Clams, Fries, Light Creole Tartar Coques frites Coques tendres et panées, frites, sauce tartare créole $19.95 AAA Beef Strip Loin $26.95 AAA PEI Strip Loin Steak, in House Pepper Crust, Coarse Sea Salt topped with Pulled Beef Short Loin, Fortified Natural Jus (with or without Crust) Filet d’entre-côtes Bifteck âgé AAA, tendre de L’I.P.E., croûte au poivre maison, sel de mer garni de côtes de bœuf braisées, jus naturel fortifié (choix avec ou sans croûte) Fire Grilled Pork Double Cut Bone in Pork Chop, Birch Syrup Marinade, Fortified Apple Jus Porc grillé au feu Côtelettes de porc avec os, marinade au sirop de bouleau, jus fortifié aux pommes Crispy New Brunswick Chicken Locally Raised Crispy Chicken Breast with Sweet Fig Reduction Poulet du Nouveau-Brunswick Poitrine de poulet croustillante servie avec sauce aux figues sucrées N/A $17.95 Chicken Linguine $18.95 Braised Local Chicken, Local Sausage, Green Beans, Feta Cheese, Roasted Tomatoes, Stewed Shallots on Fresh Linguine Noodles Linguine au poulet Poulet local, saucisses, haricots verts, fromage feta, tomates rôties, oignons verts servis sur linguine fraîche Add ons /Les plats d’accompagnement du Pêcheur Build your own Surf &Turf or add any of these items to your favorite dishes/ Agrémentez votre repas en ajoutant un de ces extras : Poached Lobster Tail/ Queue de homard pochée Pan Seared Giant Scallops/ Pétoncles cuits à la poêle Super Jumbo Shrimp/ Crevettes super géantes ½ lb of Cultivated Mussels/½ livre de moules cultivées $8.95 $7.95 $8.95 $3.95