Souper du réveillon - Les Trois Tilleuls

Menu St-Sylvestre
Amuse bouche
Huître gratinée au Migneron, champignons, poireau, chapelure de pain brioché
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Mini terrine de foie gras au sauternes, gelée de coing, chips de pain d’épices
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Consommé de homard, ravioli de homard
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Tourte de gibier, foie gras truffé, sauce madère
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Flétan poêlé, chou farci, sauce terre et mer, purée de topinambour,
tomates confites, pâtisson jaune
OU
Magret de canard laqué à l’orange, crevettes grillées, feuilleté d’endives,
cœur d’artichaut farci, purée de petits pois
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Ricotta de lait de buffle de la ferme Maciocia, figues caramélisées, pouding au pain
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Religieuse au maron, crème anglaise aux pistaches
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Café, thé, tisane
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Mignardise
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Verre de champagne offert pour le décompte !
Souper: 110.00$ / personne
Menu avec accord mets et vins : extra : 50.00$/ personne