FRA - Cenone Capodanno 2015 A4

Réveillon de la Saint-Sylvestre 2015
Apetizer de Bienvenue
Soucette glacée au goût de crabe
Brochette avec trilogie de boulettes aromatisée (agneau, boeuf et poulet)
Aubergine frit avec Mozzarella de bufala
Les Hors d’oeuvre
Millefeuille de veau du Pays et paté avec ris de veau et réduction de vin Marsala
Baudroie avec mousse de pomme de terre au safran et sauce de grenadier
Les Entrées
Tortellone maison au artichaut sur un calmars grillé et sauce d’ecrevisse de rivière
Risotto “Carnaroli” mèlangé à la Ricotta de montagne et cerfuil
avec coeur de brocoli aromatisé au curcuma
Les plats de poisson et viande
Filet de poisson San Pietro mariné à la marjolaine sur pommes croquettes
à la courge et salade de bourgeons Sakura, avocat et dattes
Filet de cerf pané aux fines herbes et sauce au liqueur Cassis,
garniture croquantes
Le Dessert
Petit gateaux au réglisse avec double sauce de menthe
et sorbet au “Crodino” gingembre et carotte
Petit plat du bonne chance
Plat traditionnelle de Cotechino et lentilles de Castelluccio
avec libre offre pour lever des fonds pour l’Association “Telefono Azzurro”
qui s’occupe de la protetion et la défense des enfants
Chef: Andrea Mei
euro 120,00 par personne
(boisson exlus)
Ristorante Il San Pietro
via Roma, 9 - Limone Piemonte
tel. 0171 929074
www.san-pietro.it