Gratin de chou-fleur au bleu d`Auvergne

Préparation
10 minutes
Cuisson
60 minutes
Pour
6 pers.
Gratin de chou-fleur au bleu d'Auvergne
Préparation :
Ingrédients pour 6 pers
1 chou-fleur
6 lamelles épaisses de fromage Bleu
d'Auvergne
20cl de béchamel
30cl de crème fraîche
1 œuf
1 grosse poignée de gruyère râpé
Sel, poivre
Muscade
1- Préchauffez le four à 200°C. Réalisez une
béchamel. Découpez et rincez bien le chou.
Mélangez la crème fraîche et l'œuf. Assaisonnez
de sel, poivre et muscade.
2- Etalez une fine couche de l'appareil au fond
d'un plat allant au four. Etalez une moitié du chou
et couvrez de sauce béchamel. Mettez le reste
du chou et couvrez de sauce à la crème fraîche.
3- Placez au-dessus les lamelles de Bleu
d'Auvergne et saupoudrez de gruyère râpé.
Laissez cuire 1h.