formule jeunes - Étoiles d`Alsace

COMMUNIQUE DE PRESSE Strasbourg, octobre 2015 « FORMULE JEUNES » : 25 ANS D’ÉTOILES DANS LES ASSIETTES ! Du 1er novembre 2015 au 30 avril 2016, la Formule Jeunes initiée par les Etoiles d’Alsace propose aux moins de 35 ans de découvrir la fine fleur des tables alsaciennes à prix attractifs ! 1990-­‐2015… déjà 25 ans de festivités pour la Formule Jeunes initiée par l’association des Etoiles d’Alsace, qui revient cette année dès le 1er novembre 2015 pour proposer des menus de fêtes aux moins de 35 ans à prix attrayants, et ce durant 6 mois ! Cette année, la cérémonie de lancement, qui aura lieu le 5 novembre au Pavillon Joséphine, se fait cosmopolite pour rayonner au delà des frontières alsaciennes avec pour invités d’honneur : Jocelyne Caballero, Ambassadrice, Représentante permanente de la France auprès du Conseil de l’Europe ; les Jeunes Ambassadeurs d’Alsace ainsi qu’une vingtaine d’étudiants étrangers du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch. Toujours aussi solidaires, les Etoiles d’Alsace auront le plaisir de remettre au terme de l’opération une partie des bénéfices récoltés sur la vente de bouteilles de crémant du Domaine Fend et Wolfberger à l’ARAME (association régionale d’action médicale et sociale en faveur d’enfants atteints d’affections malignes). Un rayonnement alsacien certain ! Le jeudi 5 novembre prochain à 19h00, le Pavillon Joséphine, mis à disposition par la ville de Strasbourg Eurométropole, sera pour la première fois le théâtre du dîner de lancement de l’édition 2015/2016 de la Formule Jeunes. Cette année, l’Association des Jeunes Ambassadeurs d’Alsace a été choisie comme invité d’honneur. Porté par l’Agence d’Attractivité de l’Alsace, ce programme regroupe chaque année une centaine d’étudiants étrangers des grandes écoles strasbourgeoises qui ont l’occasion durant un an de s’immerger dans le paysage culturel, économique et social alsacien. A l’issue du programme ils deviennent ainsi de véritables porte-­‐drapeaux de l’Alsace dans le monde entier ! Ils seront également accompagnés par une vingtaine d’étudiants étrangers du lycée hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch. La soirée démarrera par la dégustation de différents amuse-­‐bouches confectionnés par la Famille BALZER -­‐ boucherie-­‐charcuterie-­‐traiteur Riedinger-­‐Balzer à Vendenheim ; Patrick Fulgraff -­‐ Traiteur à Colmar ; Loïc Lefebvre -­‐ L’Atelier du Peintre à Colmar et Cyrille Lorho -­‐ MOF Fromager à Strasbourg. Une fois l’appétit ouvert, le dîner sera concocté par une brochette de chefs et maîtres artisans : Anne Ernwein -­‐ Restaurant l’Agneau* à Pfaffenhoffen, Pascal Bastian -­‐ Restaurant Au Cheval Blanc** à Lembach, Marc Haeberlin et Jean-­‐Paul Bostoen -­‐ Auberge de l’Ill*** à Illhaeusern. Le dîner se terminera en douceur avec les pâtisseries de Laurent Kieny -­‐ Pâtisserie Kieny à Riedisheim, les chocolats de Chantal et Daniel Rebert – Pâtisserie Daniel Rebert à Wissembourg, et de Philippe Volck – Pâtisserie Kubler à Strasbourg, joliment présentés dans un petit ballotin à l’effigie des Etoiles d’Alsace. Une Formule Jeunes toujours aussi gourmande Durant la saison 2014/2015, ce sont plus de 10 000 menus qui ont été commercialisés : un succès non démenti depuis 1990. Cette année encore, les trois formules sont de retour avec des tarifs inchangés : la « Formule Winstub » à 39€, la « Formule Prestige » à 79€ et la « Formule Excellence » à 109€ (prix valables pour 1 personne). De quoi se faire plaisir midi ou soir au sein de restaurants traditionnels ou étoilés selon son envie et savourer un menu complet : apéritif, entrée chaude ou froide, poisson et/ou viande et dessert, accord mets & vins, eau et café… tout est compris ! Nouveautés de cette édition : la possibilité d’offrir ou de s’offrir une nuit en chambre double avec petit-­‐
déjeuner dans l’établissement de son choix grâce au Bon Cadeau Hôtel se déclinant en trois catégories : « Formule Expression » à 105€, « Formule Prestige » à 155€ et « Formule Excellence » à 205€ (prix valables pour 2 personnes). Enfin, pour toute Formule Jeunes achetée, les bouchers-­‐charcutiers-­‐traiteurs, boulangers, fromagers et pâtissiers de la région réservent de belles réductions au sein de leurs établissements avec la « Formule Maîtres Artisans » : jusqu’à -­‐50% sur une farandole de produits fins à savourer chez soi. (Sur présentation d’une preuve d’achat d’une Formule Jeunes en restaurant). Une Formule Jeunes toujours aussi généreuse Pour cette nouvelle saison, l’Association des Etoiles d’Alsace apporte son soutien à deux associations : « Franck, un rayon de soleil » et l’ARAME (Association régionale d’action médicale et sociale) qui oeuvrent conjointement pour soutenir les enfants atteints de cancer, leurs familles, mais aussi les médecins et chercheurs. Ainsi sur chaque bouteille de crémant du Domaine Fend ou de la maison Wolfberger achetée dans le cadre d’une Formule Jeunes, 1,50€ leur sera reversé. Lors de la cérémonie de lancement au Pavillon Joséphine, les Etoiles d’Alsace auront ainsi le plaisir de remettre un chèque de 2000€ à l’ARAME, cagnotte de l’édition 2014/2015. Les « Jeunes Ambassadeurs d’Alsace » : des étudiants étrangers qui aiment l’Alsace ! Créée en 2004, l’association des Jeunes Ambassadeurs d’Alsace a pour vocation d’accueillir des étudiants étrangers dans les écoles strasbourgeoises pour qu’ils deviennent ambassadeurs de la région ! Grâce à un programme d’animations et de visites insolites, ils sont ainsi plongés durant une année dans le paysage culturel et économique régional. Ils peuvent également s’ils le souhaitent être parrainés par des alsaciens dont le but est de leur transmettre leur amour pour l’Alsace ! Une fois de retour dans leur pays d’origine, les Jeunes Ambassadeurs d’Alsace pourront ainsi faire rayonner et promouvoir la région alsacienne au-­‐delà des frontières via leurs futurs postes à responsabilités ! Depuis 2004, l’association a déjà accueilli 1000 étudiants et compte d’ores et déjà pour 2015/2016 près de 140 étudiants et 110 parrains. http://www.jeunes-­‐ambassadeurs-­‐alsace.com/ Etoiles d’Alsace, fleuron de la gastronomie alsacienne Etoiles d’Alsace est une association de droit local née en 1990 qui forme une entité unique au sein de la gastronomie française. Présidée par Hubert Maetz, Chef du Restaurant étoilé Le Rosenmeer à Rosheim, l’association regroupe 36 membres : des chefs de cuisine, des maîtres-­‐artisans-­‐boulangers, pâtissiers, fromagers et bouchers-­‐charcutiers-­‐traiteurs qui ont choisi de rassembler leurs compétences dans le seul et unique but de promouvoir leurs entreprises et leur région. Très actifs dans de nombreux salons et foires, mais aussi spécialisés dans l’organisation de banquets, les Etoiles d’Alsace ont acquis une renommée internationale en réalisant des repas jusqu’à 3000 personnes à Strasbourg ainsi qu’à l’étranger : Tokyo, Kyoto, Los Angeles, Berlin, Bruxelles, Londres. Cette année l’association a le plaisir d’accueillir un nouveau membre, la Brasserie Les Haras à Strasbourg qui proposera la Formule Jeunes Winstub en semaine, au déjeuner. Membres des Etoiles d’Alsace : Restaurants : L'AUBERGE SAINT LAURENT Laurent & Marco ARBEIT SIERENTZ, BRASSERIE LES HARAS Marc HAEBERLIN et Maxime MULLER STRASBOURG AUX ARMES DE FRANCE Philippe GAERTNER AMMERSCHWIHR , L'AUBERGE DE L'ILL Marc HAEBERLIN ILLHAEUSERN , LE CERF Michel HUSSER MARLENHEIM, LA POSTE Jean-­‐Marc KIENY RIEDISHEIM, AUBERGE DU CHEVAL BLANC Gilbert KOEHLER WESTHALTEN, LE ROSENMEER Hubert MAETZ ROSHEIM, AUBERGE DU CHEVAL BLANC Pascal BASTIAN LEMBACH, AU CROCODILE Cédric MOULOT STRASBOURG, LE CHAMBARD Olivier NASTI KAYSERSBERG, FLAMME & CO Famille NASTI KAYSERSBERG et STRASBOURG, Brasserie COTE COUR Famille NASTI COLMAR, LE BUEREHIESEL Eric WESTERMANN STRASBOURG, LE PARC Famille WUCHER OBERNAI, LE MAXIMILIEN Jean-­‐Michel EBLIN ZELLENBERG, A L’AGNEAU Anne ERNWEIN PFAFFENHOFFEN, A L’ARBRE VERT Matthieu KOENIG BERRWILLER, LA NOUVELLE AUBERGE Bernard LERAY WIHR AU VAL, L’ATELIER DU PEINTRE Loïc LEFEBVRE COLMAR, AUBERGE DU FRANKENBOURG Sébastien BUECHER LA VANCELLE , AU VIEUX COUVENT Alexis ALBRECHT RHINAU, LE CYGNE Fabien MENGUS GUNDERSHOFFEN, LA FOURCHETTE DES DUCS Nicolas STAMM OBERNAI, Restaurant P. BOHRER Philippe BOHRER ROUFFACH, LE RELAIS DE LA POSTE Caroline VAN MAENEN LA WANTZENAU. Artisans : Boucherie-­‐charcuterie RIEDINGER-­‐BALZER Famille BALZER VENDENHEIM, BOULANGERIE PATISSERIE BECHLER Jean-­‐Pierre BECHLER COLMAR, PATISSERIE LAURENT KIENY Laurent KIENY RIEDISHEIM, PAINS WESTERMANN Eric WESTERMANN STRASBOURG, PATISSERIE CONFISERIE KUBLER Philippe VOLCK STRASBOURG, PATISSERIE DANIEL REBERT Daniel REBERT WISSEMBOURG, MAISON LORHO Cyrille LORHO STRASBOURG, Fromagerie QUESNOT Jacky QUESNOT COLMAR, PATRICK FULGRAFF TRAITEUR Patrick FULGRAFF COLMAR, MAISON FERBER Christine et Bruno FERBER NIEDERMORSCHWIHR. Etoiles d’Alsace 46 rue du Jeu des Enfants – 67000 Strasbourg tel : 03 88 56 21 21 – Fax : 03 88 56 23 00 info@etoiles-­‐alsace.com www.etoiles-­‐alsace.com Contacts presse : Agence Comme LM Laure Munsch, Directrice associée . lmunsch@agence-­‐comme-­‐lm.com -­‐ T : +33(0)6 98 94 48 15 Marjorie Meyer, Directrice associée . mmeyer@agence-­‐comme-­‐lm.com -­‐ T : +33(0)6 98 73 89 80 Charline Binckly, Attachée de presse . cbinckly@agence-­‐comme-­‐lm.com -­‐ T : +33(0)6 67 85 96 37