et Munster
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et Munster
Petit chausson aux pommes, poire et Munster Vins d’Alsace recommandés : un Pinot Gris d’Alsace Vendanges Tardives Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 grosse pomme à cuire 1 grosse poire 100 g de Munster 2 c à café de cumin en poudre 2 jaunes d’oeufs Préchauffer le four th 7 (210°C). Étaler la pâte feuilletée et découper 4 cercles. Éplucher la pomme et la poire et les couper en lamelles. Répartir les fruits sur chaque moitié de pâte et saupoudrer de cumin. Badigeonner les 4 chaussons de jaune d’oeuf et faire cuire 10 min. Déguster les chaussons refroidis En savoir plus sur les Vins d’Alsace sur www.Vins Alsace.com Photo et recette Agence VFC pour le CIVA Couper le Munster en 8 lamelles et les répartir sur les fruits. Refermer le chausson et souder les bords en appuyant les dents d’une petite fourchette dessus. ains, Vins et Fromages… P tout a été dit ou presque sur cette sainte trinité du culte gourmand. Étrangement une règle d’or est scrupuleusement observée : «à l’heure du fromage, un vin rouge tu déboucheras». Ce commandement est un grand mystère, du moins pour ceux qui ont eu la curiosité de déguster à cette occasion quelques vins blancs… La large palette des Vins d’Alsace permet en effet des mariages particulièrement heureux avec les fromages les plus variés ! Vins d’Alsace & fromages CIVA Réf. C13 F www.vinsalsace.com L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Température de service conseillée : 8°C / Crémant : 5°C Sylvaner Pinot Blanc Riesling Pinot Gris Gewurztraminer Pinot Noir Crémant d'Alsace Vendanges Tardives Fromages frais Tomme - Murol St Nectaire - Cantal - Salers Brillat-Savarin - Chaource Fromages de Chèvre et de Brebis Camembert - Brie Comté - Beaufort - Emmental Appenzeller - Gruyère Munster - Maroilles Pont l’Evêque - Livarot - Vacherin Mont d’Or Fourmes d’Ambert ou de Montbrison Bleus d’Auvergne ou des Causses Roquefort Gouda - Mimolette Vieux goudas ou Parmesans Fondue - Raclette