360 Restaurant at CN Tower, one of Toronto`s Top 50, features

Un restaurant torontois à la hauteur
des vins merveilleux
une cuisine merveilleuse
un panorama merveilleux
Le 25 avril 1995, suite à des rénovations complètes, ce restaurant niché au sommet de la Tour CN
ouvert ses portes à nouveau, avec un chef réputé et son équipe qui allaient proposer une cuisine
dont la qualité rivaliserait avec la beauté du panorama. Depuis lors, le 360 continue de viser haut.
Depuis près de deux décennies, le 360 a été primé à de multiples reprises pour sa cuisine, ses vins
et son décor, et est devenu un des endroits les plus courus pour les amateurs de gastronomie et
pour les événements spéciaux par les Torontois, les dignitaires, les célébrités et les touristes. Ce
restaurant torontois en plein ciel a vu circuler de nombreuses célébrations, repas, événements,
réceptions, prix et convives.
Le Restaurant 360 continue de se classer parmi les meilleurs restaurants de Toronto et offre une
cuisine inoubliable, en plus d’un panorama spectaculaire sur Toronto, à plus de 1 000 pieds
d’altitude. Le premier chef Peter George et son équipe mettent l’accent sur les ingrédients
régionaux d’une grande fraîcheur, pour offrir aux dîneurs des plats incomparables. Le «cellier en
plein ciel» du 360 propose une carte de plus de 550 vins du monde entier et du Canada, et a été
baptisé le cellier le plus élevé au monde par le livre des Records Guinness. Au 360, les visiteurs
confortablement installés à leur table découvrent le panorama de la ville qui défile devant eux,
alors que le restaurant effectue une rotation complète en 72 minutes.
En 2011, le 360 a adopté un système novateur de conservation du vin entamé pour rendre
l’expérience gastronomique encore plus mémorable pour ses clients. Grâce à son nouveau
système de conservation du vin entamé, le restaurant propose une sélection de vins exclusifs au
verre, tirée de sa carte primée de plus de 550 millésimes, qui sont entreposés dans le cellier plus
élevé au monde.
Grand centre événementier, le 360 accueille chaque année plus de 500 événements mémorables
pour 2 à 2 000 personnes, incluant des réceptions, des dîners, des événements à thèmes, des
lancements de produits et des points de presse.
La décoration du 360 présente une salle feutrée et élégante aux tons de chocolat et d’espresso,
aux banquettes de cuir ivoire et aux murs havane et beurre. Cette ambiance calme et sophistiquée
forme un cadre parfait pour le panorama coloré de la ville et pour la cuisine primée offerte aux
dîneurs.
Le 360 est ouvert tous les jours.
Il est fortement conseillé de réserver au 416-362-5411 ou au site Web, www.cntower.ca
Le cellier en plein ciel
Le 13 mai 1997, le Restaurant 360 de la Tour CN a inauguré son cellier en plein ciel de style
européen, confirmant sa volonté de viser l’excellence en restauration. Situé à une hauteur de
351 m (1151 pi), le 360 détient le record Guinness du cellier le plus élevé au monde depuis 2006.
Conçu pour ressembler à une cave souterraine typique, le cellier rend hommage à la grande
tradition européenne, avec une climatisation et des contrôles d’humidité de haute précision, des
rangements en séquoia, des portes doubles en cerisier, une capacité de 9 000 bouteilles et une
table de dégustation. Pour maintenir le vin à la température idéale de 13o Celsius (55o Fahrenheit)
et à une humidité relative de 65 %, un système de climatisation à l’eau de 2,5 tonnes est installé
dans le plafond du cellier.
Le 360 entrepose l’une des plus importantes collections de vins de la région torontoise, mettant
en vedette plus de 550 vins du monde entier. Le restaurant s’approvisionne auprès de
fournisseurs exclusifs, ce qui lui permet d’assembler une collection exceptionnelle pour les
clients. Le 360 propose des bouteilles à 40 $ jusqu’aux millésimes les plus sélect de
producteurs réputés à l’échelle internationale.
Cette cave à vin en plein ciel très complète et soigneusement renouvelée a mérité au 360 le prix
d’excellence de la revue Wine Spectator depuis 1999 et, depuis 1997, le prix DiRoNa
(Distinguished Restaurants of North America).
Le 360 propose aussi une carte des vins progressive, un système facile à utiliser qui présente les
vins en ordre, selon leur goût, pour faciliter le choix. Au lieu de présenter les vins par
producteur ou cépage, la carte les indique progressivement, en fonction de leur goût. Les vins
au goût semblable sont regroupés et les dîneurs peuvent ainsi choisir le vin par rapport aux
autres vins de la carte. Cette approche conviviale simplifie le choix d’un vin. Les clients
peuvent facilement jumeler les vins et les plats, et peuvent aussi goûter de nouveaux vins sans
s’éloigner de leurs préférences habituelles.
Des réalisations mémorables
Peu après son ouverture, le 360 a eu l’honneur de recevoir de nombreux prix saluant l’excellence
de son accueil et de sa cuisine. Le 360 continue d’obtenir chaque année des prix pour sa cuisine et
son ambiance :
o Prix d’excellence «Best Of» de la revue Wine Spectator (lauréat depuis 1999)
o Prix DiRoNA (Distinguished Restaurants of North America), la référence la plus
fiable des meilleurs restaurants d’Amérique du Nord (lauréat depuis 1997)
o Prix du restaurant le plus romantique, revue WHERE
o Prix d’excellence À votre santé, du programme de restauration santé de l’Ontario
o Prix d’or, meilleur restaurant avec panorama, des lecteurs du Toronto Sun (14e année
consécutive)
Des événements mémorables
À l’occasion du gala inaugural Oasis, on a transformé le 360 en véritable tente de sultan
luxueusement décorée, dotée de stations culinaires à faire rêver. Cette fête allait entamer une
nouvelle décennie pour le restaurant au sommet de l’immeuble le plus connu au Canada. Bientôt,
de nombreux événements spéciaux commerciaux, politiques ou caritatifs allaient être organisés au
sommet de la Tour CN, incluant des premières de cinéma et des lancements de productions
théâtrales. Lors d’une réception pour les ministres de la défense des pays de l’OTAN, la Tour
CN a accueilli 600 invités étrangers. L’équipe du 360 a méticuleusement sélectionné les aliments,
les vins et autres boissons pour que les invités puissent découvrir la cuisine canadienne
authentique… Et un lever de soleil spectaculaire attendait les participants du petit-déjeuner du
Million de dollars de la station CHFI. Le plus important concours promotionnel de la
radiodiffusion, ce petit-déjeuner mémorable a été couronné par la remise d’un million de dollars à
un gagnant chanceux!… Pendant une soirée, tout le niveau du Belvédère de la Tour CN a brillé,
transformé en mine d’or géante pour une réception de Goldcorp, une société minière NordAméricaine. Le Restaurant 360 de la Tour CN accueille chaque année plus de 500 événements
mémorables pour 2 à 2 000 personnes, et ses multiples salles conviennent parfaitement aux
dîners, événements à thèmes, lancements de produits et points de presse
Des occasions mémorables
Lauréat à plusieurs reprises du prix du «restaurant le plus romantique», le Restaurant 360 est
naturellement le site de douzaines de demandes en mariage chaque année et, probablement, de
bien d’autres encore dont notre personnel n’entend pas parler. Des millions de dollars de
diamants sont livrés et soigneusement dissimulés pour le moment magique, et le restaurant
prévoit même les boîtes de mouchoirs pour essuyer les larmes de joie. Même si de nombreux
romantiques viennent célébrer les occasions spéciales comme la Saint-Valentin au 360, cet
endroit spectaculaire accueille de nombreuses réceptions durant toute l’année, incluant les
anniversaires et les fêtes. Le personnel du 360 est ravi de transformer les occasions spéciales en
succès culinaires, en plus de créer des occasions mémorables. Et bien sûr, les gens reviennent à la
Tour CN pour célébrer les mariages, anniversaires et les renouvellements de leurs vœux.
Des visiteurs mémorables
Le Restaurant 360 a rapidement acquis une réputation exceptionnelle parmi les amateurs locaux
et internationaux de cuisine raffinée. Le restaurant accueille couramment le gratin du monde du
spectacle, les acteurs, les musiciens et les célébrités du sport. Des dignitaires et des leaders du
monde entier visitent le sommet de la Tour nationale du Canada pour déguster la cuisine
régionale canadienne à son meilleur. Le personnel de la Tour CN est sensible aux exigences
spéciales en matière de protocole et de sécurité de ces visiteurs et est prêt à les accueillir.
Demandes de renseignements-médias :
Trousse complète pour les médias :
Détails, billets de la Tour CN :
Réservations au 360 :
Réservations pour L’Haut-Da Cieux :
Irene Knight, gestionnaire des Relations
publiques 416-601-4729, [email protected]
en ligne sur www.cntower.ca
416-868-6937
en ligne (c’est facile) à www.cntower.ca ou
en composant 416-362-5411
www.edgwalkcntower.ca
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