13/06/2016 Tuile aux amandes MPI Mars 2016

Tuiles aux Amandes
Ingrédients pour une vingtaine de tuiles
- 2 blancs d œufs
- 80g de sucre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 50 g de beurre fondu
- 60 à 80 g de farine *
- 50g d’amandes effilées pâte + 30 g déco
Préparation
Dans un bol mélangez bien sucre et blanc d’œufs, ajoutez la vanille, le beurre juste fondu mais pas chaud , la farine
et les 50 g d’amandes
Disposez par petites cuillérées à café, car la pâte s’étale beaucoup sur une tôle beurrée ou de préférence un papier
cuisson
Saupoudrez à nouveau d’amandes et faites cuire 5 à 6 minutes. Les tuiles doivent être bien dorées
Faites leur prendre la forme de tuiles à la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille et gardez les
dans une boîte hermétique
*+ ou – de farine suivant la grosseur des œufs et la qualité de la farine
Cardiosaintonge – Atelier Mes p’tites idées pour bien manger – 1er Semestre 2016