Tuiles aux amandes

NAP VINNEUF – Atelier cuisine du Vendredi 5 Septembre 2014
TUILES AUX AMANDES
Pour 50 tuiles aux amandes
Matériel
250g de sucre semoule
Terrine
2 sachet de sucre vanillé
Fouet
150 g de farine
Plaque de cuisson
4 œufs
Cuillère à soupe
80g de beurre
Rouleau à pâtisserie
150g d’amandes effilées
Préchauffez le four à 275°c.
Mélangez au fouet dans une terrine les 2 sucres et la farine.
Ajoutez les œufs battus. Faire fondre le beurre et ajoutez-en 4
c à soupe à la pâte. Incorporez 75 g d’amandes émiettées.
Beurrez une plaque et déposez des petits tas bien espacés ;
parsemez d’amandes effilées et cuire 5 minutes.
Décollez les palets et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour
donner la forme d’une tuile.