Sardines en papillote (Sardinas en papillote)

Sardines en papillote (Sardinas en papillote)
Thermomix: 27 mn, Temps total: 47 mn
Ingrédients pour 4 personnes:
20 sardines, (15 cm), fraîches,
vid ées et parfaitement
nettoyées.
huile d'olive, extra vierge, pour
huiler.
gros sel
600 g d'eau
Note du chef : la cuisine en papillotte permet de
réaliser des recettes saines et naturelles dont vous
vous régalerez particulièrement l'été avec des
produits frais, des légumes et des fruits arrivés à
maturité. Cuisiner le poisson en papillotte permet
également de dégager moins de mauvaises odeurs.
Préparation
1. Sécher les sardines nettoyées avec du Sopalin. Huiler des feuilles de papier
aluminium. Disposer 2 ou 3 sardines par feuille, et saupoudrer de gros sel.
Refermer de maniére à former une papillotte hermétique, les disposer dans le
Varoma. Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les sardines soient emballées.
2. Verser l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place, cuire à la vapeur
27 mn / Varoma / vit 2. A la sonnerie, enlever le Varoma. Ouvrir une des papillotes
avec précaution, et vérifier la cuisson. Il peut être nécessaire de prolonger la cuisson
de 3-4 minutes en fonction de la taille des sardines.
3. Servir aussitôt les sardines dans leur papillottes ouvertes.
Conseil Thermomix : Accompagnez de tranches de pain grillé et de rondelles de
citron en entrée ou en plat principal.
Variante :
Vous pouvez également ajouter à vos papillottes une feuille de laurier, de fines tranches
de citron, saupoudrer de paprika moulu et arroser de'un filet d'huile d'olive.
Accessoires Thermomix : Varoma