Les ingrédients (4 p) Croustillant de sardines au citron La recette

Croustillant de sardines au citron
1 POISSON GRAS/SEMAINE
Les oméga-3 (w3)et les oméga-6 (w6) sont classés acides
gras essentiels, car l'organisme humain en a absolument
besoin mais ne peut les produire lui-même, il doit donc les
retrouver tels quels dans son alimentation. A l’heure actuelle, nous consommons trop d’ w6 et trop peu d’ w3 dans
l’alimentation. Pour rééquilibrer cette situation, on conseille l’utilisation d’huiles riches en w3 (colza, soja, noix) et la consommation d’un poisson gras par
semaine ( saumon, flétan, hareng, maquereau, sardines, anchois)
La recette
Les ingrédients (4 p)
- 4 feuilles de brick
- 200 g de filets de sardines en
conserve (bien égouttés, si sous
huile)
- 200 g de tomates
- le jus d’1 citron
- feuilles de coriandre
- 1 gousse d’ail pressée
- sel, poivre
- 4 càs d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les tomates en petits dés et
les mettre dans un bol. Saler et
poivrer, y ajouter le jus du citron et
les peluches de coriandre. Bien
mélanger. Dans un bol, presser l’ail
et ajouter l’huile. Disposer sur
chaque feuille de pâte les sardines
et les tomates concassées pardessus. Fermer. Badigeonner
chaque pièce d’1 càs d’huile à l’ail.
Enfourner une dizaine de minutes,
pour bien dorer. Servir avec des
quartiers de citron et une petite
salade.
TOTAL ENERGETIQUE (pour 1 pièce)
300 KCAL et 13 g glucides/pers