Flan de legumes - Ville de Montlouis-sur

Flan de légumes
Ingrédients pour 6 personnes
Cuisson : 30 mn
200 g de purée de légumes (carotte, brocolis, céleri, chou-fleur )
6 œufs entiers
150g crème fraîche
30g beurre
3 pincées de noix de muscade râpée
Sel et poivre
Préparation :
Mélanger la purée de légumes avec les œufs, la crème fraîche, la noix de muscade, le beurre fondu et assaisonner à votre
goût.
Disposer le mélange dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé (Th 7 ).
Vous pouvez servir le flan avec un coulis de tomates tiède.