Tarte amandine aux mirabelles

Tarte amandine aux mirabelles
Date mar 17 aoû 2010 14:57:26 CEST
Description
Tarte amandine aux mirabelles.
Ingrédients
250 g de farine
5 cl d'eau
140 g de sucre
1 pincée de sel
225 g de beurre
300 g de mirabelle
100 g de poudre d'amandes
2 oeufs entiers
Instructions
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Préparation de la pâte :
Dans un saladier mélangez la farine, 40 g de sucre, 5 cl d'eau, une pincée de sel, un jaune d'œuf et 125 g de beurre pommade. Bien
mélanger, puis quand la pâte est grossièrement mélangée, pétrir avec le bout des doigts pendant plusieurs minutes. Lorsque la pâte
est suffisamment pétrie, formez une boule et réservez-la au frais.
Préparation de la crème d'amandes :
Ajoutez au 100 g de beurre pommade les 100 g de sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajoutez ensuite la poudre
d'amande, les 2 oeufs et battre le tout.
Préparation de la tarte :
Etalez la pâte et dressez-la dans un moule beurré et fariné. Etalez sur la pâte la crème d'amande et enfoncez uniformément les
mirabelles dans la crème. Enfournez la tarte pendant 40 minutes dans le four à 180°C.
Notes
Vous pouvez remplacer les mirabelles par une autre sorte de prunes ou d'autres fruits.
Difficulté
Facile
Nombre de portions
0
Végétarien
Non
Temps de préparation
30minutes
Hits
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Temps de cuisson
40minutes
Votes
4
Calories
K. cal.
Tarte amandine aux mirabelles -
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