Wrap mexi-grec de Mathis

Wrap mexi-grec de Mathis
Recettes boîte à lunch
Ingrédients
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Marinade du poulet
2 pincées poivre rose,écrasé
2 pincées de piment de Cayenne broyé
2 pincées de curcuma
2 pincée de paprika fumé
30 ml (2 c. soupe) de miel
1⁄2 échalote française ou un oignon perlé
3 filets de sauce piquante de type Sriracha
22,5 ml (1,5 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron confit
1 belle grosse poitrine de poulet
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Sauce mayonnaise
Mayonnaise du commerce
Sauce piquante de type Sriracha, au goût
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Miel, au goût
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Sandwich
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1 pain pita
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Maïs en grains, au goût
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1/2 poivron orange, coupé en lanières
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Fromage feta, émietté au goût
Préparation
1. Marinade et poulet
2. 1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
3. 2. Ajouter la poitrine de poulet et bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner une nuit au frigo.
4. 3. Faites griller le poulet sur le barbecue ou à la poêle. Cette marinade colore rapidement.
Ajuster le feu au besoin.
5. 4. Une fois cuit, laisser reposer le poulet 5 minutes avant de le trancher en fines lanières
6. Mayonnaise
7. 1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le miel et la sauce piquante. Réserver.
8. Sandwich
9. 1. Ouvrir le pain pita en deux.
10. 2. Tartiner de la mayonnaise épicée sur la moitié du pita.
11. 3. Ajouter au centre le poulet, le maïs, le poivron et du fromage feta.
12. 4. Rouler le pita et BON RÉGAL !!!!