Nouvelle classe de lait 3(d) pour le fromage mozzarella
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Nouvelle classe de lait 3(d) pour le fromage mozzarella
COMMUNIQUÉ DIFFUSION IMMÉDIATE Nouvelle classe de lait 3(d) pour le fromage mozzarella utilisé sur les pizzas fraîches Le 26 avril 2013 - À sa réunion de janvier 2013, le CCGAL a créé une classe de lait pour le fromage mozzarella utilisé sur les pizzas fraîches dans le but de faire croître ce segment du marché. Les modalités de cette classe ont été approuvées par le CCGAL lors de sa réunion d’avril. Cette nouvelle classe entrera en vigueur le 1er juin et vise les restaurants qui préparent et cuisent de la pizza sur place. Cette classe favorisera le développement du marché de la mozzarella dans le secteur de la restauration et elle profitera aux producteurs, aux transformateurs, aux restaurateurs et aux consommateurs. Les prix des composants que paieront les transformateurs dans cette classe seront inférieurs aux prix de la classe régulière du fromage mozzarella. Les restaurants recevront davantage de renseignements sur la façon dont ils pourront profiter de cette nouvelle classe. - 30 Pour plus de renseignements, veuillez communiquer avec : Chantal Paul ou Carole Cyr Service des communications Tél. : (613) 792-2040 ou (613) 792-2041 Courriel : [email protected] ou [email protected] Site Web : www.cdc-ccl.gc.ca DM244793