Nos Menus Fêtes de Fin d`année

Nos Menus
Fêtes de Fin d’année
Marguerite Restaurant
57 avenue des Frères Lumière
69008 Lyon
Tél : 04 37 900 300
www.nordsudbrasseries.com
Pour vos fêtes de fin d’année, pensez à Marguerite Restaurant !
Nous vous proposons les menus suivants :
-Les Menus de Noël : le mardi 24 décembre pour le dîner & le mercredi 25 décembre pour le déjeuner
-Les Menus Saint-Sylvestre le mardi 31 décembre pour le dîner
-Les Menus Jour de l’An le mercredi 1er janvier pour le déjeuner
Comment réserver ?
Les
réservations
se
font
directement
auprès
de
Marguerite
Restaurant
sur
place
ou
par
téléphone
au
04
37
900
300.
Des arrhes vous seront demandés d’une valeur de 20 euros par personne réglables
uniquement par chèque bancaire libellé à l’ordre de Marguerite Restaurant.
Seule la réception de votre chèque permettra la validation définitive de votre
réservation.
Contact et Menus en ligne :
Pour tout renseignement complémentaire, n’hésitez pas à contacter Marguerite
Restaurant ou visiter notre site internet pour visualiser nos Menus de Fêtes
www.nordsudbrasseries.com
Menu de Noël
Huîtres Gillardeau et Tourteau aux Fruits de la Passion
Blinis au Sarrasin
ou
Foie Gras de Canard Chaud
Cuit au Torchon dans un Consommé de Bœuf et Champignons des Bois
Filet de Saint-Pierre Rôti et Palourdes en Marinière
Marmelade d’Oignon Doux et Jeunes Poireaux Confits, Jus au Cidre Fermier
et / ou
Volaille de Bresse de Noël Rôtie
Gâteau de Pâtes Farcies au Foie Gras et Cardons à la Moelle
Sélection de Fromages Frais et Affinés « Mère Richard »
Pain aux Fruits Secs
Boule de Neige aux Trois Chocolats
Crème de Marron
ou
Bûche Marguerite aux Amandes
Crémeux de Citron Vert et Mangue, Sorbet Orange sanguine
Menu à 4 Plats Menu à 5 Plats 75 € 89 € (Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert)
(Entrée, poisson, viande, fromage et dessert)
Menu Gourmand
de la
Saint Sylvestre
105 € par personne
Cœur de Saumon Mi-Cuit et Caviar Impérial d’Aquitaine
Palets de Pommes de Terre Fumées, Crème Aigre
ou
Duo de Foie Gras de Canard
Escalope de Foie Gras Poêlée et Terrine aux Agrumes
Polenta Croustillante à la Châtaigne et Topinambours Confits
Homard du Maine Nouvelle Ecosse
Raviole de Céleri et Pomme Reinette au Curry Madras
Jus de Carapaces aux Amandes Douces
Tourte de Pigeon au Foie Gras de Canard
Embeurrée de Chou et Jus au Cacao
Sélection de Fromages Frais et Affinés « Mère Richard »
Pain aux Fruits Secs
Meringue Croquante aux Poires et Litchis
Crème Légère à la Vanille de Bourbon et Granité au Champagne Rosé
ou
Palet Miroir au Praliné Noisette et Chocolat Jivara
Crème Glacée Moka
Menu du Jour de l’An
75 € par personne
Noix de Saint-Jacques Rôties
Palets de Pommes de Terre Fumées et Crème d’Echalote
ou
Terrine de Foie Gras de Canard aux Agrumes
Chutney aux Fruits secs
Homard du Maine Nouvelle Ecosse
Raviole de Céleri et Pomme Reinette au Curry Madras
Jus de Carapaces aux Amandes Douces
ou
Suprême de Pigeon Rôti et Cuisse en Croûte Feuilletée
Embeurrée de Chou et Jus au Cacao
Sélection de Fromages Frais et Affinés « Mère Richard »
Pain aux Fruits Secs
Meringue Croquante aux Poires et Litchis
Crème Légère à la Vanille de Bourbon et Granité au Champagne Rosé
ou
Palet Miroir au Praliné Noisette et Chocolat Jivara
Crème Glacée Moka
Menu du Jour de l’An
89 € par personne
Noix de Saint-Jacques Rôties
Palets de Pommes de Terre Fumées et Crème d’Echalote
ou
Terrine de Foie Gras de Canard aux Agrumes
Chutney aux Fruits secs
Homard du Maine Nouvelle Ecosse
Raviole de Céleri et Pomme Reinette au Curry Madras
Jus de Carapaces aux Amandes Douces
Suprême de Pigeon Rôti et Cuisse en Croûte Feuilletée
Embeurrée de Chou et Jus au Cacao
Sélection de Fromages Frais et Affinés « Mère Richard »
Pain aux Fruits Secs
Meringue Croquante aux Poires et Litchis
Crème Légère à la Vanille de Bourbon et Granité au Champagne Rosé
ou
Palet Miroir au Praliné Noisette et Chocolat Jivara
Crème Glacée Moka
NORDSUD Développement
1 quai du Commerce
69009 Lyon
www.nordsudbrasseries.com