JARDINIERE DE LEGUMES DE GRAND-MERE

JARDINIERE DE LEGUMES DE GRAND-MERE
Ingrédients pour 4 personnes
quelques lardons
500 g de carottes
500 g de petits pois (frais ou en conserve)
500 g de pommes de terre
250 g de navets
1 c à c de fond de volaille (facultatif)
beurre
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
1 oignon
poivre
Préparation
éplucher les légumes, puis couper les carottes et les navets en petits dés
écosser les petits pois
peler l'oignon et l'ail, puis les émincer
faire fondre le beurre dans une sauteuse
laisser revenir l'oignon, l'ail et les lardons
ajouter alors le bouquet garni
quand l'oignon blondi, incorporer les carottes et les navets
remuer bien, déposer les petits pois, la c à c de fond de volaille
assaisonner à votre convenance
faire cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes
ajouter enfin les pommes de terre
laisser cuire 30 minutes supplémentaires en mélangeant souvent
Verser si nécessaire un peu d'eau en cours de cuisson
servir chaud