RAGOUT DE MOUTON INGREDIENTS

RAGOUT DE MOUTON
INGREDIENTS
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1 kg de morceaux de moutons
2 cuillerées à soupe de farine
¼ de litre d’huile
500 gr d’ognons
2 carottes coupées en rondelles
2 navets
50 gr de beurre
2 pommes de terre
PREPARATION
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Faire revenir la viande dans l’huile
Quand elle bien cuite saupoudrer la farine
Laisser roussir en remuant .Ajouter l’oignon, l’ail haché, sel et le poivre puis après
quelques instants mettre de l’eau et recouvrir la viande et le bouquet garni .
Laissser cuire doucement 3 /4 d’heures
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les carottes, navets coupés en
rondelles ou en petits morceaux de dés, les revenir sur le beurre poudrer légèrement
le sucre pour caraméliser.
Quand les légumes sont bien dorés les ajoutés au ragout et laisser cuire ¾ d’heures
.Ajouter les et laisser cuire à votre guise
Servir avec du persil haché