Panna cotta au coulis de fruits rouges

NOS CRÉATIONS GOURMANDES
Panna cotta au coulis
de fruits rouges
Préparation
Cuisson
Portions
Par portion
10 min. (+2h de repos)
5 min.
10 pers.
177 Kcal
49%
de réduction
calorique
Par rapport à une recette à base de sucre
et d’ingrédients non allégés
Référence utilisée
Canderel Sucralose
Cylindre 500 g
MISE EN ŒUVRE
INGRÉDIENTS
Pour la panna cotta :
Réhydrater la gélatine.
Mettre à bouillir la crème avec la vanille fendue et grattée et la poudre
Canderel Sucralose.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée.
Répartir en verrines et mettre au froid jusqu’à ce que la crème soit prise.
Pour la panna cotta :
•12 g de feuilles de gélatine
•16g de gousse de vanille
•800 ml de crème légère liquide 15 % MG
•20 g de poudre Canderel Sucralose
Pour le coulis :
Mixer tous les éléments ensemble jusqu’à obtenir un coulis homogène.
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Pour le coulis :
•200 ml d’eau
•250 g de fruits rouges
(framboises, fraises, groseilles, cassis)
•4 g de poudre Canderel Sucralose