Océane Lemaire chou-rave

Le chou-rave,
un antioxydant
Fait p
a
r Océ
ane L
emair
e!
L'alimentation est nécessaire à la vie de tous les jours, plus nous consommons des aliments sains,
plus nous sommes équilibré. Les crucifères (famille des choux) sont un bon exemple d’aliments
biens portants. Même que certains ont un composant qui peut devancer la maladie, tel le chourave. Dans ce texte, il sera question de sa définition, de son histoire et de son impact sur le corps.
Qu'est-ce que ce crucifère?
Premièrement, celui-ci à un petit goût de tige de brocoli et de noisette. La feuille est
comestible et il se mange cru ou cuit dans la poêle. Ce légume a une très faible densité
calorique (0.3 lorsqu'il est cru). Il est riche en eaux et en glucides (91g d'eau et 6,2g de
glucides). Ce chou a une très belle valeur nutritive. Il donne beaucoup d'énergie et de
protéines.
L'histoire de ce mystérieux légume
Deuxièmement, le chou-rave est originaire du bassin méditerranéen. Durant
l'époque des Romains, on l'appelait le "Chou de Pompéi". Il vient de Chine comme
la plupart de choux et est apparu lors de la deuxième guerre mondiale. Ce crucifère
n’est pas très connu dans le monde mais pourtant à permit de tenir en vie des
milliers de soldats!
Le chou-rave, un aliment anti-cancer
Troisièmement, les scientifiques on fait des tests pour s'assurer que c'est belle et bien un antioxydant. Les
résultats ont sorti positifs et ont prouvés que dans les pays où c'est quotidiennement mangé (Allemagne,
France, etc.), les cancers sont moins présents! Ce légume est abondant en vitamine C (vitamine stimulante pour
le système immunitaire), carotènes et plusieurs autres substances qui empêchent la tumeur de grossir. La
digestion de ce crucifère est accommodante et peut même aider les personnes souffrantes de trouble
intestinale. Certains cuisiniers ont affirmé que lors de la cuisson, le faire cuir dans deux eaux différentes et à un
feu modéré pouvait éviter les désagréments.
Recette de Taboulé printanier au
quinoa et chou-rave
Pour conclure, il a été question dans ce texte des
bénéfices que le crucifère peut faire au corps et des
bienfaits, de son origine méditéranéene et de quand il
est apparu. De plus, des renseignements sur la façon de
le manger et de son goût. Le brocoli fait aussi partie de
la famille des crucifère, ce qui fait qu'il est aussi un
antioxydant et qu'il est très bon pour la santé!
Que pensez-vous que goûte le chou-rave?
Pourcentage de personne
40 %
La
30 %
20 %
10 %
0 %
La betterave
le broco chou-fleur La tige de brocoli
Choix de goûts
l'oignon
rép
on
de se e
bro st la
col
i!! tige