Tartare aux deux saumons Préparation : 30 mn | Difficulté : Facile

Tartare aux deux saumons
Préparation : 30 mn | Difficulté : Facile
Pour 4 personnes
600 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
1 échalote hachée
1 c.à.s de persil et d’aneth haché
1 c.à.s de ciboulette hachée
1 citron vert
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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poivre, sel
 Retirer la peau de vos morceaux de saumon et les couper ensuite en
petits dés
 Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux
 Placer dans un saladier les morceaux de saumon
 Ajouter l’aneth ciselé, le persil et la ciboulette hachée
 Verser le jus du citron vert et l’huile d’olive
 Bien mélanger le tout et saler et poivrer
 Tirer un film alimentaire au-dessus du saladier et réserver au
réfrigérateur pendant 1 heure
 Avant de servir, détaillez les feuilles d’endives et déposez le tartare.
Le tartare peut également se servir sur un morceau de pain de campagne
grillé ou sur des blinis tièdes.
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