Tarte aux asperges blanches

Tarte aux asperges blanches
Ingrédients :
 1 pâte feuilletée
 2 œufs entiers + un jaune d’œuf
 250 g de jambon blanc
 15 à 20 cl de crème fraîche
 500 à 700g d’asperges blanches
 du persil, sel, et poivre
Préparation :
Faites cuire les asperges à l’eau salée pendant 20 mn, les égoutter.
Préchauffer le four à 220 °C.
Sortir la pâte feuilletée et l’étaler dans un moule à tarte.
Coupez le jambon en petits cubes et les disposer dans le fond du moule sur la
pâte feuilletée.
Disposez les asperges cuites sur le jambon.
Mélangez la crème fraîche avec les œufs (entiers et le jaune) assaisonnez sel
poivre à votre convenance et recouvrir les asperges de cette préparation.
Enfournez 25 mn au four à 220°C.
Dégustez tiède avec une salade en plat principal ou seule en entrée.
Cuisson :
Cuire à 220 °C pendant 25mn.