SOUPE DE POIS CASSÉS, CHOU ET POMME LA RECETTE

SOUPE DE POIS CASSÉS, CHOU ET POMME
Une soupe tout-en-un – tout mettre dans la casserole,
cuire, mixer – nourrissante et réchauffante. La pomme
apporte une pointe de vivacité !
Recette de Keda Black
15 MINUTES
40 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
Quelques brins de persil plat
1 oignon
250 g de chou vert
1 demi pomme
10 g de thym
250 g de pois cassé
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre
1 feuille de laurier
125 g de carotte
Sel
LA RECETTE
ETAPE 1
Éplucher et couper grossièrement l’oignon et la carotte.
ETAPE 2
Tout mettre dans une cocotte, avec 1 litre et demi d’eau, à part les feuilles de persil (les tiges vont dans la cocotte) et
l‘huile d’olive. Mettre sur feu moyen. cuire 35-40 mn.
ETAPE 3
Retirer les feuilles et branches (laurier, thym, tiges de persil si elles sont un peu coriaces) et mixer en ajoutant l’huile.
Servir avec les feuilles de persil hachées.