reglement du concours - comitedefoire

Concours International de pâtés et terrines de St BARTHELEMY GROZON samedi 19 nov 2016
REGLEMENT DU CONCOURS
Article 1
Le Comité de Foire de St Barthelemy-Grozon organise un concours de Terrines et Pâtés dans le cadre
de sa foire annuelle au boudin 2016.
La participation au concours est libre et ouverte à tous quel que soit son lieu de résidence
Article 2
Chaque concurrent, identifié par son nom-prénom et adresse sur le bulletin d'inscription, s'engage à :
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attester sur l'honneur que le produit soumis est bien de sa propre fabrication ;
confectionner à partir de produits frais : pâtés de campagne ou en croute, terrines, rillettes,
(autour du cochon) à l’exclusion de pâté végétal ou de poisson ;
présenter sa fabrication d'un litre minimum, démoulée sur un plat de transport;
déposer sa fabrication sur le site de la foire à partir du vendredi 18 novembre 13h00 et au
plus tard le jour du concours avant 12h00 (les pâtés seront entreposées au frais dès
réception) ;
identifier son produit par une étiquette collée sur le plat précisant son nom et son adresse;
accepter le présent règlement. L'inscription vaut acceptation du règlement du concours.
Article 3
Les bulletins d'inscription sont déposés sur le site du comité de foire comitedefoirestbarthelemygrozon.e-monsite.com/ ou à la mairie au plus tard jeudi 17 novembre 2016 :
Dans le cas de multiples inscriptions prévoir un bulletin d'inscription par produit inscrit.
Article 4
Avant les opérations de gustation, un numéro est attribué à chaque pâté.
Les pâtés sont servis froids accompagnés d’une grille de notation présentée en annexe
Chaque participant au repas reçoit une portion d’un des pâtés tirée au hasard qu’il doit évaluer et
noter.
Les pâtés sont également évalués par un jury d’experts en suivant la même grille de notation
Les résultats du concours tiennent compte à part égale des avis du jury d’experts et de ceux des
participants aux repas.
Les notations résolument surévaluées (10/10 à tous les critères) ou sous-évaluées (0/10 à tous les
critères) seront écartées pour ne pas nuire à l’objectivité du concours.
Le jugement des pâtés portera sur plusieurs critères qualitatifs :
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Gout -odeur
Présentation - originalité
Proportion gras / maigre
Finesse de l’épiçage,.
Article 5
Les résultats du concours seront annoncés le jour même samedi 19 novembre à 15:00 h.
Ils seront affichés à la mairie de Saint Barthelemy Grozon et en ligne sur le site du comité de foire à
partir de 12h00 lundi 21 novembre 2016.
Les résultats annoncés sont sans appel.
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1er prix : Un repas pour 2 au restaurant Châtaignes et Champignons d’une valeur de 100€
2ème prix : Un coffret de couteau charcutiers d’une valeur de 75€
3ème prix : Un bon d’achat de 50€ à la charcuterie Mougey de Desaignes
Merci pour votre participation.
Annexe 1
CONCOURS DE PÂTÉS 2016
GRILLE D’EVALUATION
Critère d’évaluation
N° échantillon
Notes de 0 à 10
Goût – odeur,
Aspect – texture - présentation
Proportion gras / maigre
Finesse de l’épiçage
Total
/40
Concours International de pâtés et terrines de St BARTHELEMY GROZON samedi 19 nov 2016
BULLETIN D’INSCRIPTION
Nom-Prénom :
Adresse
:
Tel
:
@mail
:
Je déclare avoir pris connaissance du règlement et l’accepter
Date et signature