adjuvant de cutterage combiné

ADJUVANT DE CUTTERAGE COMBINÉ
Description
Conseil de déclaration
Allergène
3 à 5 g/kg
de viande et gras,
en saupoudrage
sur la viande en
début de cutterage.
Asséchant et liant pour
charcuteries cuites et
pâtés.
plasma de porc, lactose, stabilisant : E450, E452 phosphates,
dextrose, sel
Lactose
700 015
40 g/kg de masse
Liant pour boudins blancs fécule, amidon de blé, caséinate
et pâtés.
de sodium, stabilisant : E 450, E 452
phosphates, sel
Gluten,
dérivé de
lait
774 966
40 g/kg de masse
Liant pour boudins blancs fécule, amidon de blé, protéïnes
et pâtés.
végétales, stabilisants : E450 et
E452 phosphates, sel
Gluten
Désignation
N° d’article Dosage
KUTTERGOLD ®P
700 023
KUTTERGOLD ®
25
KUTTERGOLD ®
26
Mars 2012
1/1
ADJUVANT DE CUTTERAGE
Désignation
N° d’article
Dosage
Description
Conseil de déclaration
Allergène
BULLIN ®
701 090
3 à 5 g/kg
de viande et gras,
en saupoudrage
sur la viande en
début de cutterage.
Liant pour charcuteries
cuites et pâtés à base de
polyphosphates.
stabilisant: di-polyphosphates
E 450, E 452
Néant
BULLIN ® AL
780 083
2 à 5 g/kg de masse
Stabilisant pour
charcuteries cuites
et pâtés.
stabilisant: phosphates E 450, E 452
Néant
BULLIN ®
Pour le sec
783 638
2 à 3 g/kg de viande
Préparation pour une
meilleure liaison et une
rétention de l’eau dans
les saucissons secs.
stabilisant: phosphates E 450
Néant
Mars 2012
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