carte du restaurant - Chateau de la Robeyere

Les Formules
Menu Carte
2 Assiettes 27 €
Entrées Starters
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Terrine de Foie gras de canard mi cuit, Chutney de framboise (+4€)
Duck foie gras mi-cuit with chutney of raspberry (+4€)
Menu 2 plates 27 €
Starter + Main course
or Main course + Dessert
Salade Caesar, blanc de poulet, croutons et copeaux de parmesan
Caesar salad, chicken breast, croutons, and parmesan shavings
Ardoise de truite de Châteauroux les Alpes, fumée au bois de hêtre
et marinée en Gravlax
Trout from Châteauroux les Alpes, smoked over beechwood
and marinated in Gravlax
Petit chèvre frais de Laragne pané au thym, mesclun et vinaigrette au curry
Small soft goat cheese from Laragne breaded with thyme,
curry vinaigrette and mesclun
Tarte fine aux petits légumes de saison, huile d’olive de Nions et basilic
Tart “fine” with seasonal vegetables, olive oil from Nions and basil
3 Assiettes 32 €
Entrée + Plat + Dessert
Entrée du moment à découvrir sur l’ardoise
Moment‘s starter listed on the blackboard
Menu 3 plates 32 €
Plats Main courses
Starter + Main course + Dessert
Haut de cuisse de poulet fermier aux morilles et vin jaune
Free Range Chicken with morels and yellow wine
Pavé de truite de Châteauroux les Alpes rôti en croute d’herbe et citron
Trout steak from Châteauroux les Alpes roasted in herb and lemon crust
Une belle entrecôte env. 300 gr grillée au sel de Guérande,
beurre de béarnaise (+4€)
A grilled rib steak (300gr), salt from Guerande and butter bearnaise (+4€)
Tartare de boeuf Charolais préparé, les frites sont maison
Freshly prepared Charolais steak tartare, homemade french fries
À la carte
Entrées / Starters
13.00 €
Plats / Main courses
18.00 €
Desserts / Desserts
10.00 €
Linguines, crème de parmesan à la Grappa et copeaux de truffe d’été
Linguini, parmesan cream Grappa and summer truffle shavings
Salade Caesar en grand format, blanc de poulet,
croutons et copeaux de parmesan
Large caesar salad, chicken breast, croutons,
and parmesan shavings
Le plat du moment à découvrir sur l’ardoise
Moment’s dish listed on the blackboard
Desserts Desserts
Menu enfant 11 €
-12 ans (-12 years old)
Entrées : Assiette charcuterie ou tomates
Plats : Steak haché ou Nuggets
Desserts : Glace ou salade de fruits
Starter : Assorted pork meat or tomatoes
Main course : Minced beef or Nuggets
Dessert : Ice cream or fresh fruit salad
Ardoise de fromages de nos régions
Regional cheeses plate
Fraises et billes de melon, sirop de thé à la menthe
Strawberries and melon balls, green tea mint syrup
Sphère au chocolat Valrhona, glace vanille et fruits rouges
Valrhona Chocolate Sphere, vanilla ice cream and red fruits
Cheesecake au caramel beurre salé et éclats de spéculoos
Cheesecake with salted butter caramel and speculoos slivers
Crème brulée aux herbes de Genépi
Creme brulee with Genépi herbs
Café ou thé gourmand
Assortment of mini pastries with coffee or tea
Ces recettes ont été labellisées « produits des Hautes Alpes »
These recipes were labeled « product of the Hautes Alpes »
La liste des allergènes est disponible à la réception