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Du mercredi au dimanche
450.224.4870
ENTRÉES
Salade de roquette, radicchio,
copeaux de parmesan et vinaigrette au pesto 9
Arancini (boules de riz à la saucisse,
basilic, bocconcini fondant et coulis de tomates) 10
Raviolis maison (3) farcis à la viande, parmesan et soupçon de beurre 10.75
Carpaccio de filet mignon de bœuf (AAA Canadien)
Mayonnaise à la moutarde ancienne et estragon, amandes grillés 16.75
Tagliatelle maison à la crème, escargots, ail et persil 9.75
Trio de crevettes sautées, aïoli au citron vert et chips de chorizo 15.75
Vitello Tonnato
Tranches de filet mignon de veau,
Mayonnaise au thon à l’huile en boîte fait maison et câpres frits 17.75
PLATS PRINCIPAUX
- Sans accompagnements -
Risotto aux cèpes, ris de veau croustillant, demi-glace,
parmesan et huile de truffe - 25
Saltimbocca : Escalope de poulet roulée et farcie de prosciutto,
basilic frais et bocconcini fondant, pesto de roquette et noix de pin - 16.95
Filet de saumon de l’Atlantique cuit au four,
mélange d’épices maison et aneth – 14.50
TARTARES
- Sans accompagnements –
Tartare de saumon, mélange à l’aneth
et concassé de pois au wasabi/croutons – 18.50
Tartare de filet mignon de bœuf (AAA Canadien) préparation
classique/croutons - 22
PÂTES FRAÎCHES MAISON
Gnocchi
Pesto, crème et amandes grillées 18
Tagliatelle :
.Sauce tomate, origan et basilic frais 15
.Carbonara
Oeuf, lardon, parmesan et soupçon de crème 17
.Saucisse italienne maison
Sauce tomate, saucisse relevée, olive verte
et poivron rouge rôti 18
.Alfredo
Sauce à la crème et fromage parmesan 16.75
.Champignons
Morceaux de faux-filet de bœuf, fond de veau, shiitakes, cèpes, parmesan et
huile de truffe 24.50
DESSERT
Beignets au calvados et caramel à la fleur de sel
4 un. – 7
6 un. – 8.50
8 un. – 9.75
ACCOMPAGNEMENTS
Frites et mayonnaise maison 3.75
Légumes : polenta au parmesan, compoté d’aubergines, haricots vert,
asperge et tomates cerise confites. 6