ferme bio de moranfayt - Hainaut Terre de Goûts

FERME BIO DE MORANFAYT
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Activités
Bernard et Sylvia Brouckaert sont agriculteurs et éleveurs dans l'entité de Dour. Ils y sont
déjà bien connus pour leurs bons fromages et leur gamme bio. Vous pouvez en acquérir les
produits, de jour comme de nuit via leurs distributeurs automatiques ouverts 24h/24 tous les
jours de la semaine. Ferme en agriculture biologique depuis plus de 25 ans. Fromagerie à la
ferme : Fabrication artisanale de fromages à partir de lait cru de vaches (Pie rouge,
Normande, Blanc Bleu Belge mixte et Pie Noire), riche en Omega 3 et en Omega 6, dû à
l’alimentation donnée aux vaches. Certification Ecocert. Fromage Bio de Wallonie (Nature et
Progrès). Fromage blanc (lait entier et lait écrémé) ; fromage au lait battu ; brie frais ;
fromage de type Saint Paulin (lait cru à pâte mi-dure) « Le Moranfayt » à différents goûts (de
type Saint-Paulin au poivre, nature, herbes, paprika et carotte). Distributeur automatique de
lait, beurre, fromage, pommes de terre. Cultures diverses. Potager biologique. Production de
viande.
Historique
M. Bernard BROUCKAERT
Responsable commerciale: Mme Sylvia
BROUCKAERT
TVA : 0664 405 458
T : 065/ 65 42 58
GSM : 0479/ 32 76 57
Fax : 065/ 65 42 58
E-mail : [email protected]
Avant la reprise de la ferme Moranfayt par Bernard et Sylvie en 1999, on y fabriquait déjà
des produits bio : « depuis 1975, mes parents, Joseph et Michelle, ont opté pour la filière
biologique », confirme Bernard. Depuis lors, c'est un savoir-faire et des connaissances de
près de quatre décennies avec ces deux générations de producteurs qui est utilisé pour la
fabrication de savoureux fromages. Sylvie, qui s'occupe de la transformation des fromages
au lait cru, a bénéficié des connaissances de sa belle-mère, Michelle, avant de se lancer
seule dans l'aventure. Et Bernard a pu compter, quant à lui, sur les conseils avisés de son
père, Joseph, pour apprendre les bons gestes à accomplir au bon moment au niveau de la
production : « c’est important de réussir ses récoltes puisque les céréales que nous
produisons servent à l’alimentation de notre bétail. J’ai eu le temps d’apprendre auprès de
mon père avant de reprendre la ferme parentale », explique Bernard. En effet, à la ferme de
Moranfayt, on provilégie d’abord les aliments produits sur place avant de se tourner vers
l’extérieur.
Informations diverses
Accueil événementiel : Journées Fermes ouvertes, fin juin, durant un weekend. Ouverture de
la ferme, jusque 21 heures, le dimanche. Découverte : visites de la ferme, de la salle de
traite, de la fromagerie, découverte des grandes cultures bios, démonstrations de traite (le
soir), nourrissage des animaux. Dégustation : dégustation et vente des produits de la ferme
et du terroir (fromages de chèvre,..).
Vente directe chez le producteur : Oui
Distributeurs & sites de dégustation : Au magasin « la Huchette » à Mons et «Au fil des
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Saisons» à Blaugies. Dans certains GAC de la région : Elouges (GAC), Messinnes (GAS), Stolon (GAS). La plupart des produits sont disponibles 24h/24 7j/7 dans les
distributeurs situés à l’avant de la ferme.
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