JEUDI 19 JANVIER 2017 RESTAURANT DUNE MENU MIDI Entrée

LUNDI 20 FEVRIER 2017
RESTAURANT DUNE
MENU MIDI
Entrée + Plat + Dessert 25€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 21€
Entrées
Cœurs de canard, endives & lardons
Pralin de noisette, radicchio, pommes & lard de Colonnata
Céleri rave, nigelle & hareng fumé
Plats
Bavette de boeuf, gnocchi alla Romana, choux de Bruxelles & lardons (+2€)
Mulet noir, pommes snackées, raisins, panais
Cavatelli à la farine d’épeautre, pleurotes, poireaux & crème de taleggio
Desserts
Pavé au chocolat noir, mousse au Fernet Branca & cacao cru
Panna cotta à la bergamote & kumquat