Le Gâteau roulé de Mamie Chantal Recette pour 6

Le Gâteau roulé de Mamie Chantal
Recette pour 6 - 8 personnes
Temps de préparation : 20 Minutes
Cuisson : 10 Minutes - 180° thermostat 7
Ingrédients:
• 4 oeufs
• 1 verre de farine de blé tout usage (80g)
• Le même de sucre semoule (110g)
• 1 paquet de levure chimique
• Une noix de beurre et une feuille de Sopalin pour chemiser le moule
• Garniture:
• Confiture - Gelée ou Nutella
Matériel :
• 1 moule rectangulaire à bords plats (ex : environ 40 x 27 x 1,5cm)
• 2 saladiers (1 pour la pâte - 1 pour les blancs en neige)
• 1 cuillère en bois
• 1 couteau pour démouler
• 1 cuillère à soupe pour la garniture
• 1 torchon
• 1 Batteur pour les oeufs en neige
• 1 Plat long de présentation
On pourra se partager les moules et les batteurs
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
– Battre les jaunes et le sucre à la main pendant 10 mn avec la cuillère en bois jusqu'à ce que
le mélange blanchisse - Ne pas utiliser le batteur !
- Ajouter la farine petit à petit, puis la levure
- Battre les blancs en neige ferme avec le batteur, puis les incorporer au mélange
- Beurrer le moule à l'aide du Sopalin puis y verser la préparation
- Cuisson à four chaud pendant 10 mn
- Démouler sur un torchon humide sucré
- Garnir le gâteau et rouler
Disposer sur le plat de présentation