moules marinieres - Ecole de rugby NSL

LES MOULES MARINIERES
Voici la recette de Moules Marinières "Braderie de Lille", plat typique du Nord de la
France, apprécié par les petits comme les grands.
▪ Ingrédients : Pour 4 personnes 700g de moules de bouchot par personnes 3 oignons 1
botte de persil 1 gousse d'ail 40g de beurre sel / poivre mignonnette 1 botte de
céleri 1 citron 2 ou 3 verres de vin blanc
▪ Préparation : Dans un grand faitout, faire fondre le beurre et y faire suer deux oignons
émincés, à couvert, pendant 2 ou 3 min. Après avoir bien nettoyé les moules, les
mettre dans le faitout avec le céleri coupé en tronçons et chauffer sur un gaz très fort.
A ébullition, rajouter le vin blanc et la gousse d'ail écrasée, poivrer, saler et remettre
le couvercle. Attendre 7 ou 8 min. Lorsque les moules sont ouvertes, ajouter un gros
oignons haché menu et saupoudrer de persil.
▪ Temps de préparation : 30 minutes
▪ Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile