boucherie caharcuterie traiteur

BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR CHAUDOT DAVID 21910 SAULON LA CHAPELLE
TEL 03/80/79/13/12 ou 06/50/29/72/30 ou 06/61/35/12/85
www.chaudot-traiteur-dijon.fr
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LISTE DES PLATS DES FETES 2016
APERITIFS
Mini pâté en croute (500g) :10 € p
Pain surprise long (40 toast) : 30 ;00 € p
Pain surprise navette : 40 ;00 € p
Croustilles d’escargot : 0.60 € p
Billes dorées au foie gras : 1.45 € p
Mini cannelés salés : 0.60€ p
GIBIERS, VIANDES, VOLAILLES
ENTREES CHAUDES
- sauté de biche grand veneur : 7.50 € p
- sauté de sanglier sauce chasseur : 8.50 € p
- pavé de biche grand veneur : 8.50 € p
- pavé de biche morilles : 11.30 € p
- pavé d’autruche sauce marchand de vin : 9.00 € p
- pavé d’autruche sauce morilles : 11.80 €p
- pavé de rumsteck à l’époisses : 8.50 € p
- pavé de rumsteck marchand de vin : 8.00 € p
- pavé de rumsteck sauce morilles : 10.90 € p
- magret canard au cassis : 8.00 € p
- magret canard au foie gras 9.00 € p
- magret canard aux morilles : 10.30 € p
- chapon sauce morilles : 11.95 € p
- suprême de poularde sauce foie gras :10.50 € p
- poularde sauce vin jaune et morilles : 12.95 €
- filet mignon de veau aux morilles : 13.95 € p
- ris de veau aux morilles : 13.95 € p
- jambon à l’os sauce champignons :5.70€ p
-escargot bourgogne : 6.50 € la dz
- cassolette d’escargot (12 esc) : 6.90 € p
- cassolette d’escargot (8 esc) : 4.70 € p
- feuilleté de canard au foie gras : 4.00 € p
- feuilleté de saumon à l’oseille : 3.30 € p
- coquille st jacques : 6.85 € p
- cassolette écrevisses : 6.60 € p
- cassolette de st jacques : 10.00 € p
- cassolette rouget, st jacques, gambas : 8.20 € p
LEGUMES : 3.50 € p
- tatin de carottes et poireaux et timbale de riz
sauvage
- mille feuilles de légumes et ses pommes grenailles
-crosnes et ses marrons confits
- mille feuilles de pomme de terre et son fagot de
haricot vert
- pomme de terre Anna et son piquillo risotto aux
cèpes
FILETS POISSON
Douceur mangue passion OU Deli cassis pain
d’épices OU Scintillante chocolat
ENTREES FROIDES
- foie gras : 4.50 € les 50g
- saumon fumé : 6.80 les 100g
- cyrano au foie gras (60g) : 3.50 € p
- croquant de saumon aux pommes (90g) : 2.60 € p
- terrine d’écrevisses et langouste (100g) : 3.50 p
- cake de colin et crevettes (100g) : 2.70 € p
- terrine de sanglier (100g) : 2.30 p
- terrine de lièvre (100g) : 2.30 € p
- pâté croûte vin jaunes morilles (120g) : 4.00 € p
- ballotine de cerf : 19.90 € le kg
- dos de cabillaud sauce safran : 6.50 € p
- corolles de limande sauce écrevisses : 7.90 € p
- filet de dorade sauce beurre blanc : 8.6 € p
- filet de sandre sauce champenoise : 8.80 € p
- lotte a l’armoricaine : 10.50 € p
DESSERT 3.00 € P
COMMANDE POSSIBLE
-PAR MAIL OU PAR TEL APRES 17h (PAS DE
MESSAGE SUR REPONDEUR) OU AU MAGASIN
CONFIRMATION PAR MAIL OU SMS
AVEC VOTRE NUMERO DE COMMANDE
MENU A 17.50€
BALLOTINE DE CERF
FEUILLETE DE SAUMON A L’OSEILLE
JAMBON A L’OS SAUCE CHAMPIGNONS
LEGUMES AUX CHOIX
DESSERT AUX CHOIX
-------------------------------------------------------------------MENU A 21.80 €
CROQUANT DE SAUMON AUX POMMES
CASSOLETTE D’ESGARGOT (8P)
MAGRET DE CANARD SAUCE CASSIS
LEGUMES AUX CHOIX
DESSERT AUX CHOIX
-------------------------------------------------------------------------MENU A 23.10 €
CYRANO AU FOIE GRAS
COROLLES DE LIMANDES SAUCE ECREVISSES
SAUTE DE SANGLIER SAUCE CHASSEUR
LEGUMES AUX CHOIX
DESSERT AU CHOIX
------------------------------------------------------------------------MENU A 25.50 €€
TERRINE DE LIEVRE
FILET DE DORADE SAUCE BEURRE BLANC
PAVE DE BICHE SAUCE GRAND VENEUR
LEGUMES AUX CHOIX
DESSERT AU CHOIX
-----------------------------------------------------------------MENU A 27.60 €
PATE EN CROUTE PINTADE VIN JAUNE MORILLES
CASSOLETTE D’ECREVISSES
SUPREME DE POULARDE SAUCE FOIE GRAS
LEGUMES AU CHOIX
DESSERT AU CHOIX
----------------------------------------------------------------------------MENU A 29.60 €
FOIE GRAS 50G
DOS CABILLAUD SAUCE SAFRAN
CHAPON SAUCE MORILLES
LEGUMES AU CHOIX
DESSERT AU CHOIX
DATE LIMITE DE COMMANDE
17 DECEMBRE POUR NOEL
23 DECEMBRE POUR LE JOUR DE L’AN