Menu à 39 Euros Menu à 52 euros

Menu à 39 Euros
Chartreuse de Saumon
Fumé au château
Ou
Terrine de Volaille maison
Et sa petite salade
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Suprême de Pintadeau
Sauce aux herbes fraîches
Ou
Sauté de Marcassin
Garniture du moment
Ou
Dos de Cabillaud cuit à la Vapeur
Et son bouillon safrané
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Plateau de Fromages
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Framboises du Pays
Ou
Emincé de kiwi et sorbet rhubarbe
Ou
Tarte tiède aux quetsches
Menu à 52 euros
Foie gras frais maison
Et son caramel de Macvin
Ou
Carpaccio de Thon
A l’huile d’olive et citron
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Noix de Saint-Jacques rôties
Tempura de pétoncles
Ou
Brick de caille désossée
Et son jus persillé
Ou
Filet de Biche façon Grand-Veneur
Ou
Filet de Charolais aux Morilles
(supplément 17 euros)
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Plateau de Fromages
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Ganache de chocolat
Et son sorbet à l’Absinthe
Ou
Nougat glacé
Au Kirsch de Fougerolles
Dans son éclaté de chocolat
Ou
Macaron glacé aux Framboises
Tous nos plats sont faits maison
Spécialité maison et/ou plat réalisé avec des
produits de notre région
Toutes nos viandes sont d’origine France