Ou Ou Ou Ou
Transcription
Ou Ou Ou Ou
La terrine de foie gras, fine gelée de mûre, biscuit Joconde à la réglisse, Compotée d’oignons rouges à la crème de mûre Ou Le thon rouge juste snacké et en sashimi, Caviar d’aubergine au romarin, gelée de tomate et ail noir -Le filet de bar, mini maïs grillé, radis boule glacés au beurre demi-sel, coulis d’épinard, Beurre blanc au cidre, purée de nashi à la cardamome Ou Le homard laqué au yuzu, la pince croustillante sur une crème d’artichaut, Bouquet de cresson aux herbes et chips d’artichaut (Supplément 10 Euros) -Le sorbet du moment -Filet mignon de porc roulé à la coriandre fraiche, farce blanche à l’abricot, Petits légumes sautés aux noix de cajou, sauce au porto blanc Ou Le demi-pigeon sauté, polenta crémeuse, girolles poêlées au lait de coco, Quelques pois gourmands et pistou de tanaisie -Les fromages -La figue rôtie au vin, pain d’épices façon « club sandwich » à la marmelade d’orange, glace à la vanille de Madagascar Ou La coque chocolat kayambe de la maison Cluizel, poire caramel, Sorbet poire .......................................................................................................... 52 Euros 2 PLATS (une entrée, un poisson ou une viande, fromages, dessert) 72 Euros 3 PLATS (une entrée, un poisson et une viande, fromages, dessert)