trois menus

POUR VOS FÊTES DE FIN D’ANNEE
NOUS VOUS PROPOSONS
TROIS MENUS
MENU A 17,80 €
SUCRE-SALE DE FOIE GRAS
EN VERRINE
FEUILLETE DE PETONCLES
FILET MIGNON ET
SA GARNITURE HIVERNALE
MENU A 20,10 €
DELICE NORDIQUE
MENU A 25,50 €
FOIE GRAS MAISON
FILET DE BAR
SAUCE CHAMPAGNE
ET SA DARIOLE D’EPINARDS
CASSOLETTE DE SAINT-JACQUES
MARAICHERE
CAILLE DESOSSEE
FARCIE AU FOIE GRAS
ET SON FLAN DE POTIMARRON
PAVE DE BICHE
SAUCE GRAND VENEUR
CHAMPIGNONS FARCIS
ET SA POMME AUX AIRELLES
Pour vos commandes, pensez à
réserver avant le 18 pour Noël et
avant le 27 pour le Nouvel An.
NOS APERITIFS
. Pain surprise
NOS ENTREES
8 à 10 pers
27€
divers assortiments : charcuterie, fromage,
crabe et saumon fumé
. Bagatelles en brochette
sur ananas
8 à 10 pers
25€
jambon sec et saumon fumé
. Brochettes de gambas
sur pamplemousse
8 à 10 pers 20€
. Verrine salée
pièce
. Réduction salée
pièce
1.70€
avocat/crabe, foie gras/mangue
0.60€
. Bouchée à la reine
. Feuilleté de pétoncles
. Coquille Saint-Jacques bretonne
. Coquille Saint-Jacques safranée
. Coquille océane
saumon
crabe
. Saumon Bellevue
. Saumon farci sur macédoine
. Coupe cocktail au saumon fumé
et crevettes
. Demi langouste à la parisienne
mini quiche, mini feuilleté, mini pizza…
NOS POISSONS CHAUDS
. Suprême de sandre
aux champignons des bois
. Filet de sabre
à la crème de poireaux
. Cassolette de Saint-Jacques
maraichère
. Cabillaud aux agrumes
. Duo de saumon et sandre
au beurre nantais
. Lotte à l’américaine
. Lotte safranée
. Filet de sole au coulis
de poivron et menthe poivrée
. Filet de bar sauce Champagne
. Filet de lieu aux endives
3.30€
4.40€
4.10€
4.80€
3.20€
3.40€
4.00€
4.50€
5.50€
4.80€
selon
le cours
NOS VIANDES
6.80€
6.60€
4.80€
6.90€
6.80€
7.40€
7.80€
7.00€
7.00€
6.50€
. Mignon de porc au miel
. Noisette d’agneau printanière
. Caille désossée farcie au foie gras
. Cuisse de canard confite
. Cuisse de canard à l’orange
ou aux pêches
7.10€
7.00€
7.80€
6.00€
5.90€
. Pavé de veau aux saveurs des bois 7.70€
. Filet de canard aux épices douces 6.80€
. Filet de canard à la bordelaise
7.50€
. Suprême de pintade aux fruits secs 6.80€
. Filet de bœuf Wellington (en croûte)
sauce périgueux minimum 6 pers
. Pavé de biche sauce grand veneur
9.20€
9.20€
Nous vous proposons différentes garnitures au choix (1.50€/pers) pour accompagner vos
plats : flan de potimarron, dariole d’épinards, flan de légumes, gratin dauphinois
46 avenue André Bonnin
35135 CHANTEPIE
Tél : 02 99 41 42 67
Fax : 02 99 41 55 10
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