CHAPITRE 1 NOM : CH IM IE Interrogation PREN OM

anhydre sur la viande. Si le sulfate
de cuivre anhydre devient bleu
alors la viande contient de l’eau.
Utilise les mots ou groupes de mots suivants pour compléter les phrases
ci-dessous:
Test de reconnaissance, liquides, organismes vivants, bleu, contiennent,
végétale, eau, anhydre.
Le sulfate de cuivre est blanc quand il est anhydre
( il ne contient pas d' eau), tandis qu'il est bleu
quand il est hydraté (il contient de l'eau). On utilise
cette propriété comme Test de reconnaissance de l'eau.
Tous les liquides ne contiennent pas de l'eau, mais
nos boissons contiennent toutes de l'eau.
Qu’ils soient d'origine animale ou végétale, nos
aliments contiennent de l'eau.
Tous les organismes vivants contiennent de l'eau.
! "
Si on chauffe un morceau de viande
dans un tube à essai, un liquide
incolore se forme sur les parois
«froides» du tube.
a/ À ton avis, quelle est la
nature de ce liquide incolore?
Ce liquide est de l’eau. En
chauffant la viande l’eau s’évapore
et se reforme sur les parois froides
du tube. On observe alors de la
buée.
b/ Comment peux-tu vérifier
ton hypothèse?
Il suffit de verser à l’aide d’une
spatule du sulfate de cuivre
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