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quizz
1. Combien recense-t-on de spécialités de charcuteries en France ?
A. 35
B. 150
C. 400
D. 1000
Réponse C
2. Quelle est la longueur minimum d’une Knack d’Alsace prévue par le Code des Usages de la Charcuterie ?
A. 1 cm
B. 1,5 cm
C. 2 cm
D. 2,5 cm
Réponse C
3. Quels artistes ont peint une toile intitulée « Le Jambon » ?
A. Edouard Manet
B. Claude Monet
C. Paul Gauguin
D. Paul Cézanne
Réponse A et C
4. Quel nom biblique a été donné au gros saucisson emmailloté, spécialité de la ville de Lyon ?
A. Le Jésus
B. Le Judas
C. Le Joseph
Réponse A
5. Pourquoi la knack se nomme-t-elle ainsi ?
A. En raison du bruit qu’elle fait quand
on la croque
B. Cela signifie « saucisse » en alsacien
Réponse A
6. Qui a dit : « Le jambon fait boire. Or le boire désaltère. Donc le jambon désaltère. » ?
A. Michel de Montaigne
B. François Rabelais
C. Auguste Escoffier
Réponse A
7. Qui a dit : « La chenille devient papillon, le cochon devient saucisson, c’est une grande loi de la
nature. » ?
A. François Cavanna
B. Charles Darwin
Réponse A
8. Comment différencie-t-on l’andouille de Guémené de l’andouille de Vire ?
A. L’andouille de Guémené
est plus longue
B. La peau de l’andouille de
Guémené est plus claire
C. La chair de l’andouille de
Guémené est caractérisée par
des cercles concentriques
Réponse C