PETIT LOUIS BISTRO

U I S B I S T RO
O
L
T
I
T
E
P
CHEF DE CUISINE:
RESTAURATEURS:
James Lewandowski
Tony Foreman & Cindy Wolf
NOS FORMULES AT LUNCH
FORMULE PETITE FAIM $20 pp includes one from hors d'oeuvre or dessert
and one principaux
FORMULE GRANDE FAIM $28 pp includes one each from hors d'oeuvre,
principaux & dessert
$5 Supplement Charge for Soupe à L’oignon Gratinée, Torchon de Foie
Gras à la Médocaine, Steak Frites, Confit de Canard, Epaule d'Agneau,
Poulet Paillard, Fruits de Mer, Truite Almondine
hors d’œuvre
SOUPE du JOUR�����������������������������������������������������������8
CHARCUTERIE du JOUR��������������������� Market Price
SOUPE à l’OIGNON GRATINÉE Louis’ Famous Onion
SALADE d'ENDIVE Endive, Local Apples, Hazelnuts,
SALADE VERTE Local Mesclun Greens, Reggiano, Red
TORCHON de FOIE GRAS à la MÉDOCAINE
Soup�������������������������������������������������������������������������� 11
Wine Vinaigrette����������������������������������������������������������9
Mustard Vinaigrette�������������������������������������������������10
Foie Gras., Apple Butter�����������������������������������������18
AUBERGINES CROQUANTES Crispy Eggplant Napoléon
Tomato, Chèvre, Pistou�����������������������������������������������9
GRAVLAX House-Cured Salmon Gravlax, Capers
FRISÉE aux LARDONS Warm Frisée, Poached Egg
ESCARGOTS de BOURGOGNE Snails, Fresh Herb
Lardons, Sherry Vinaigrette�������������������������������������� 11
MOULES au SAFRAN Sautéed Mussels, Saffron, Fennel
Ricard������������������������������������������������������������������������ 13
Crème Fraîche���������������������������������������������������������12
Butter, Garlic�����������������������������������������������������������12
SALADE de BETTRAVES Local Beets, Frisee,
Roquefort, Walnut Vinaigrette��������������������������������12
BEIGNET de CREVETTE Crispy Shrimp, Garlic Aïoli
Pistou������������������������������������������������������������������������ 12
principaux
OMELETTE du JOUR���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������Market Price
CROQUE-MONSIEUR Brioche, Madrange Ham, Comté, Pommes Frites (add Egg 2.00)�����������������������������������������15
QUICHE LORRAINE Lardon, Comté, Salade Verte�����������������������������������������������������������������������������������������������������12
QUICHE aux LÉGUMES Hen of the Woods, Mustard Greens, Comté, Salad Verte�������������������������������������������������12
CRÊPE au POULET Roasted Chicken, Mushroom, Carrot, Tarragon-Dijon Cream���������������������������������������������15
SALADE de SAUMON Salmon, Spinach, Roasted Shallot, Egg, Dill Vinaigrette�����������������������������������������������������������16
CONFIT de POULET Chicken Confit, Forest Mushroon, Baby Carrot, Red Wine Reduction���������������������������������16
EPAULE d'AGNEAU Slow Roasted Lamb Shoulder, Saffron-Pumpkin Couscous, Harissa �������������������������������������25
CONFIT de CANARD Duck Leg Confit, Fingerling Potato, Garlic, Mustard Reduction�������������������������������������������26
TRUITE ALMONDINE Rainbow Trout, Almond Brown Butter, Rice�������������������������������������������������������������������������21
POULET PAILLARD Roasted Chicken, Black Trumpet Mushroom, Celery Root, Brussel Sprouts������������������������25
COUSCOUS du MARCHÉ Pumpkin, Cauliflower, Carrot, Harissa, Pistachio, Saffron�����������������������������������������������16
STEAK FRITES Grilled Sirloin, Beurre Maître d’Hôtel, Pommes Frites�����������������������������������������������������������������27
FRUITS DE MER Rockfish, Shrimp, Mussel, Rice Pilaf, Saffron Cream���������������������������������������������������������������������27
desserts
TARTLETTE aux POMMES Local Apple Frangipan Tart,
Cinnamon Ice Cream, Honey Reduction������������������� 9
MOUSSE au CHOCOLAT Chocolate Mousse, Espresso
Grand Marnier������������������������������������������������������������� 9
FROMMAGE Selection of 3 Cheeses��������������������������12
FRUIT de SAISON Poached Local Pears, Concord
Grape Sorbet, Sabayon, Brown Butter Sable���������� 8
PROFITEROLES Caramel and Vanilla Ice Cream,
Warm Chocolate Sauce, Caramelized Nuts����������� 8
GLACES et SORBETS Housemade Ice Creams &
Sorbets���������������������������������������������������������������������� 7
suppléments
Pommes Anna..6 / Chanterelles Rôties...14 / Épinards...6
Pommes Frites...6 / Légumes du Marché...6
A Gratuity of 19% is suggested to parties larger than 7.
For Substitutions & Custom Preparations please add $1 per dish. We fry in 100% peanut oil.