Tiramisu au chocolat

Tiramisu au chocolat
Ingrédients
Quantité
Unité de grammage
Oeufs
Mascarpone
Sucre roux
Sucre vanillé
Lait
Biscuits à la cuillère
Chocolat en poudre très fort
4
500
100
1
1
60
Pièce
Gr
Gr
Sachet
L
Pièce
Déroulement :
Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.
Blanchir les jaunes et le sucre.
Tout en battant, ajoutez le mascarpone.
Montez trois blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange.
Dans un autre plat, versez le café et trempez-y rapidement les biscuits cuiller.
Déposez-les dans le fond de vos ramequins.
Faites fondre le chocolat au bain marie. Recouvrez vos biscuits cuiller du mélange à
base de mascarpone et versez un peu du chocolat au-dessus.
Renouvelez l'opération afin d'obtenir une seconde couche.
laissez reposer quelques heures en chambre froide positive.
Parsemez de cacao juste avant de servir.