Tarte à la ricotta et au mascarpone parfumée à l`orange et - jp-v.be

Tarte à la ricotta et au mascarpone parfumée à l’orange et
chocolat
Ingrédients
250 gr de ricotta
250 gr de mascarpone
125 gr de S0
Zestes de 3 oranges
(vanille)
2 œufs
100 gr de chocolat
Remarque :
Fiche technique
1. Battre les deux fromages avec le S0, les zestes et les jaunes
2. Battre les blancs en neige
3. Mélanger les deux préparations
4. Dresser sur une pâte cuite à blanc
5. Saupoudrer de chocolat râpé
6. Terminer par un croisillon de pâte
7. Dorer la pâte
8. Saupoudrer le S0
9. Cuire au four 170° (40’)