Tiramisu - Mareil-en

Boudoirs
2 gros
œufs
blancs
Ajoutez
une pincée
de sel et
battez en
neige
ferme
120 g de
sucre
jaunes
2 grandes tasses
d’eau chaude + 2
cuillerées à café
de café soluble ou
de nesquick
125 g de
mascarpone
( crème
fraîche
italienne
très épaisse)
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le
sucre. Ajouter le mascarpone. Mélangez à nouveau
Versez dans une
assiette creuse
une trentaine de
boudoirs
Râpez avec
une râpe à
fromage
Trempez
rapidement
les biscuits
Ajoutez délicatement les blancs d’œufs battus.
On obtient ainsi la crème
Dans un récipient carré (ou rectangulaire), posez les
biscuits au fur et à mesure, côte à côte
Recouvrez de crème puis de chocolat râpé. Recommencez
Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Saupoudrez de cacao juste avant de consommer
50 g de
chocolat
noir