Tarte Poire Chocolat

Tarte Poire Chocolat
Ingrédients
PATE SUCREE
500 g Farine
100 g Poudre d'Amande PatisFrance
200 g Sucre glace
50 g Sucre semoule
250 g Beurre
100 g Oeufs
8 g Sel
FINANCIER
200 g Frianvit PatisFrance
100 g Eau
100 g Beurre fondu
600 g Poires Williams PatisFrance
QS Belcolade Mini Gouttes de Chocolat au Lait 29%
PATE SUCREE
Réaliser une pâte sucrée en mélangeant les ingédients sans donner de force.
Mettre au frais.
Etaler à 3 mm et foncer les cercles.
FINANCIER
Mélanger Frianvit PatisFrance et l'eau.
Ajouter le beurre fondu.
MONTAGE ET FINITION
MONTAGE
Garnir les tartes avec le Financier.
Disposer des quartiers de poires.
Parsemer le tour et le centre avec Belcolade Mini Gouttes de Chocolat au Lait 29%.
Cuire à 180°C pendant environ 25 min.
FINITION
Napper avec Starfix IP 40 PatisFrance.
Déposer une Petite Poire PatisFrance.