Carrot Cake aux Noix

Carrot Cake aux Noix
Ingrédients :
3 œufs
120g de sucre
120g d’huile
1 cuillère à soupe de levure chimique
240g de carottes râpées
40g de cerneaux de noix
175g de farine
40g de cassonade
1 pincée de cannelle
1 pincée de 4 épices
Quelques gouttes de vanille liquide
Glaçage :
80g de fromage frais (type Philadelphia)
20g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre glace
Blanchir les œufs avec le sucre et la cassonade. Ajouter la farine, la levure chimique, les
épices et la vanille liquide. Bien mélanger et ajouter l’huile puis les carottes et enfin les
cerneaux de noix. Verser la préparation dans des moules individuels.
Enfourner à 180°C pour une vingtaine de minutes.
Une fois les gâteaux démoulés et refroidis, réaliser le glaçage en mélangeant tous les
ingrédients et en le répartissant sur les gâteaux.