Billes/sucettes de fromage

NAP VINNEUF – Atelier cuisine du Vendredi 7 Novembre 2014
BILLES/SUCETTES DE FROMAGES
Pour 60 billes /sucettes
4 bûches de fromage de chèvre ou Kiri ® ou St Môret ® ou Philadelphia ®
30 tomates cerise
30 grains de raisins blancs
Pistache, cerneaux de noix
Curry, Graines de pavot
Piques en bois
Couper le fromage en morceaux et le malaxer pour obtenir une pâte.
Former des boules de 2 cm de diamètre. Aplatir les boules de fromage
et envelopper les tomates et les grains de raisins. Concasser les
pistaches et les cerneaux de noix. Enrober les billes de fromage soit
avec la pistache, les cerneaux de noix, les graines de pavot ou le curry.
Piquer chaque boule avec un pique et servir bien frais pour l’apéritif.