RECETTES PRODUITS TRIPIERS – 2007 Pavé d`onglet sauce
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RECETTES PRODUITS TRIPIERS – 2007 Pavé d`onglet sauce
RECETTES PRODUITS TRIPIERS – 2007 Pavé d’onglet sauce roquefort (Jean-Pierre Mouton – 66 ans – Tripier) Pour 4 convives Préparation : 10 min Cuisson : 6 min suivant cuisson désirée 4 pavés d’onglet de 180 à 200 g 150 g de roquefort 25 cl de crème fraîche 15 g de beurre Sel, poivre. Ecrasez le roquefort pour en faire une pâte. Faites chauffer la crème au bain-marie et incorporez le roquefort. Réservez. Poêlez les pavés dans un peu de beurre. Salez, poivrez. Dressez les pavés, nappez de sauce. Servez bien chaud avec des pâtes fraîches et le reste de sauce. Campagne Produits Tripiers 2007 Recettes Livrets VFC Relations Publiques pour la CNTF Lundi 18 juin 2007