Imprimer la recette 2 lbs de filets de morue 1 oignon moyen coupé

Filet de morue à la créole
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2 lbs de filets de morue
1 oignon moyen coupé en morceaux
1 tasse de céleri coupé en morceaux
1 poivron vert coupé en morceaux
1 gousse d'ail finement hachée
10 onces de tomate en conserve
4 c. table d'huile
sel et poivre
182 c. thé de sucre
1. Faire cuire dans l'huile sur feu doux, l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail.
2. Ajouter les tomates.
3. Après 10 minutes de cuisson, retirer du feu.
4. Assaisonner et mettre le sucre pour enlever l'acidité de la tomate.
5. Pendant la cuisson des légûmes, couper les filets en portions individuelles.
6. Placer les filets dans un plat huilé pour le four.
7. Couvrir avec les légumes cuits.
8. Cuire au four à 400°F pendant environ 15 minutes. (Le poisson est cuit quand il se
défait à la fourchette.)
N.B. La sauce peut servir pour des pâtes.