Charlet M. – Recettes. Intitulé du plat Type de plat Garniture coupe
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Charlet M. – Recettes. Intitulé du plat Type de plat Garniture coupe
Charlet M. – Recettes. Type de plat Intitulé du plat Garniture coupe de glace Amarena Fiche technique de fabrication-bon économat. N° de référence Nombre de couverts Denrées Unité glace vanille ou cerise cerises amarena au sirop liqueur de cerise crème chantilly Qté N° 1.1 1.2 Garniture cigarette russe, gaufrettes,… Phases techniques Dans une coupe, préparez 2 boules de glace parsemées de cerises. Versez un peu de liqueur de cerise. Garniture de chantilly et gaufrette ou cigarette russe,… 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 Schéma ou dessin ou photo Temps