Juin - Cerise et Potiron

CERISE ET POTIRON
LA GAZETTE
Juin 2015
www.cer ise - et-potiron .fr
Numéro 16
CHEZ CERISE ET POTIRON, IL Y A TOMATE ET TOMATE !
S
aviez-vous que sur l’année,
nous vous proposons pas moins
de 700 références de fruits et légumes ? Si certains sont disponibles
toute l’année, c’est à leur pleine saison que les étals s’agrandissent pour
accueillir leurs nombreuses variétés. Laissez-vous guider, Cerise et
Potiron vous conseille. Pour nous,
choisir un fruit ou un légume, c’est
un peu comme choisir une voiture !
Prenons l’exemple de la tomate. Si
vous voulez un véhicule à bon prix
et qui roule bien, vous allez apprécier une tomate grappe ou ronde
premier prix. Si au contraire vous
voulez un produit haut de gamme
et qui défrise les papilles, vous allez succomber à la tomate cerise
des Jardin de Rabelais. Si vous avez
besoin d’espace pour votre famille,
vous allez goûter à la grande tomate
cœur de bœuf que vous pourrez
farcir à votre guise. Si vous voulez
quelque chose d’original et de coloré, vous aimerez sûrement la tomate
cerise jaune ou la Evergreen qui est
habillée d’un beau vert zébré ! Ce
n’est qu’un aperçu de la longue liste
de variétés que nous proposons et
qui vous permettra de laisser libre
cours à votre imagination culinaire !
Contrairement à un produit indus-
triel, les fruits et légumes sont des
produits vivants qui évoluent suivant la météo et le terroir. La variété
ou la marque n’est donc pas toujours gage de qualité. Notre métier
consiste à goûter et vous dénicher
les meilleurs produits disponibles.
Au final, les goûts et les couleurs,
ça se discute et ça se déguste chez
Cerise et Potiron !
DU 11 AU 21 JUIN
Semaine de la Fraich’attitude : dédiée aux
fruits et légumes frais, venez découvrir et déguster de nombreux produits en magasins.
FRUITS & LÉGUMES DE SAISON
Fruits : cerise, pêche, nectarine, abricot, fraise, framboise,
melon, pastèque.
Légumes : pomme de terre primeur, poivron, concombre,
salade, aubergine, radis, oignon botte, tomate, courgette.
Image : © M.studio, karaidel - Fotolia.com
Semaine de l’Italie : nous mettons à l’honneur
tous nos produits Italiens !
Fête des pères : nous vous proposons des corbeilles spéciales « papa », composées de vins,
terrines, charcuteries, et autres mets gourmands
et raffinés !
VEDETTE DE L’ÉTÉ, LA CERISE ARRIVE EN FORCE !
S
tar de la Gazette de juin, dans
sa belle robe écarlate, la cerise
nous fait l’honneur de nous accorder quelques lignes pour votre plus
grand plaisir. Un des premiers fruits
à noyau de l’année, cette discrète
est récoltée et emballée à la main
en France de mai à fin juillet. Pas
très complexée, à dévorer crue ou
cuite, facilement préparable en dessert, tartes, clafoutis, la petite bille
rouge cache quelques calories au
sein de sa chair, nettement compensées par les nombreuses vitamines
ainsi que les minéraux qui en font
un fruit gorgées de qualités nutritionnelles ! Pour bien en choisir
une et ne jamais se tromper, c’est
très simple : utiliser vos yeux ! La
cerise la plus belle est souvent la
meilleure, assez discriminatoire
comme sélection mais 100% véridique : la queue, que l’on peut également appeler pédoncule doit être
très verte et attachée solidement au
fruit. La cerise en elle-même, doit
être brillante, colorée et dotée d’une
belle chaire. Pas très patiente, la cerise adore être dévorée le jour même
de la cueillette ou de l’achat, pas
plus de 3 jours de conservation, sinon elle risque de prendre quelques
rides ! Fruit pour les petits et les
grands, il est toujours amusant de se
servir du noyau comme projectile,
les bambins demanderont toujours
quelques cerises au dessert ! Pour
dénoyauter, faire une incision en
forme de croix à l’opposé du trou du
pédoncule, et avec une tige, éjecter
le noyau, il vous faudra un peu de
patience ! Dépêchez-vous, elle est
déjà sur nos étals !
MUFFINS CHOCOLAT ET CERISES
1. Battez les œufs et le sucre ensemble. Ajoutez la
levure et la farine, la poudre d’amande et le zeste
d’orange ainsi que le beurre fondu.
2. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte
qui sera homogène.
3. Dénoyautez et ajoutez les cerises à la pâte préalablement obtenue. Coupez le chocolat en gros dés
et ajoutez à la pâte.
4. Mettez le tout dans des moules à muffins et
faites cuire au four à 180 degrés pendant environ
25 minutes.
Pour : 4 pers. - Préparation : 45 min - Difficulté : 3/5
Ingrédients : 150 g de farine, 140 g de beurre, 125 g
de sucre semoule, 3 oeufs, 25 g d’amandes en poudre,
1/2 sachet de levure chimique, 100 g de chocolat noir
pâtissier, 2 bols de cerises, zeste d’orange.
Crédits photo: © Pictures news, anna_shepulova - Fotolia.com
Bon appétit !