Les Apéritifs Une Goutte de vin…

Les
Apéritifs
Cocktail du Manoir .............................................................
Champagne à la coupe « Billecart-Salmon »12cl.....................
Américano maison 10cl .......................................................
Punch maison 10cl..............................................................
Margarita 10cl....................................................................
Kir
Royal, Champagne ...............
Breton, cidre........................
Nantais, Muscadet ................
Une
9.50
10.00
9.50
7.50
9.50
9.00
4.50
4.50
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Goutte de vin…
 Pacherenc du Vic Bilh « Vendémiaire 2000 » 8 cl.................
 Muscadet sur Lie « Xavier Gouraud » 12 cl .........................
 Saumur Champigny « Domaine des Raynières » 12 cl ..........
Etablissement Non Fumeur
5.50 €
4.50 €
4.50 €
Les
Entrées
Foie gras de canard Maison, chutney de patates douces ..........
Tartare de Saint-Jacques au citron vert et piment d’Espelette ..
Terrine de canard au poivre vert ..........................................
Grosses langoustines bretonnes (6 pièces) ............................
Cappuccino de cèpes ..........................................................
Huîtres creuses de Bretagne n°3 les 6 .................................
les 9 .................................
les 12 ...............................
Les
14.50
9.50
7.20
13.00
7.50
8.30
11.20
14.50
€
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Salades
César................................................................................
8.50 €
Iceberg, parmesan, œuf poché, anchois, tomates cerise
Gasconne ..........................................................................
11.75 €
Mesclun, foie gras, magret et terrine de canard,
Bretonne ...........................................................................
9.50 €
Andouille de Guéméné, pétoncles, pommes de terre, pommes fruits
Les
Exotiques
Nems comme à Saïgon
les 3 ...................................
les 5 ...................................
Samoussas de légumes et raïta comme à Delhi ......................
Dim sum de crevettes comme à Canton ................................
Les
7.80
11.60
7.20
7.00
€
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Pâtes
Penne au Gorgonzola ..........................................................
Penne au foie gras..............................................................
Penne all’arrabiata..............................................................
8.75 €
8.75 €
8.75 €
Les
Risottos
Risotto aux champignons et foie gras....................................
Risotto aux artichauts et jambon de Parme............................
Risotto aux langoustines .....................................................
Le
9.00 €
9.00 €
9.00 €
Bœuf tout Cru
Carpaccio
Carpaccio
Carpaccio
Carpaccio
Les
de
de
de
de
bœuf aux copeaux de parmesan ........................
bœuf, roquefort et noix ....................................
bœuf, mesclun et chèvre frais ...........................
bœuf façon Thaï ..............................................
€
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14.40
14.50
14.00
12.50
13.20
18.50
€
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17.50
16.50
15.75
14.00
16.50
17.50
€
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Viandes
Souris d’agneau confite au citron..........................................
Magret de canard à l’ananas et piment de Jamaïque ...............
Pavé d’autruche au beurre persillé........................................
Blanquette de veau à l’ancienne ...........................................
Bavette d’aloyau à l’échalote ...............................................
Filet de bœuf sauce aux cèpes .............................................
Les
7.50
7.50
7.50
7.50
Poissons
Noix de Saint-Jacques aux agrumes......................................
Gambas flambées au whisky ................................................
Cabillaud en croûte de sésame.............................................
Dos de sandre rôti .............................................................
Filet de bar sauvage grillé....................................................
Pavé de turbot, vichyssoise de choux-fleurs ...........................
Les
Fromages
Camembert au lait cru tout simplement ................................
Gorgonzola et compotée de poires........................................
Les
Desserts
Carpaccio d’ananas, glace rhum-raisins.................................
Tarte fine aux pommes, glace vanille ....................................
Petit assortiment de riz au lait .............................................
Crème brûlée au caramel au beurre salé ...............................
Moelleux au chocolat Maison ................................................
Fromage blanc au coulis de fruits rouges ...............................
Route du Rhum (glace rhum-raisins, brioche perdue, ananas, rhum brun)
Les
6.50 €
6.50 €
7.00
7.00
6.50
6.50
7.00
5.75
7.50
€
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Glaces
Parfums : vanille, fraise, chocolat, noix de coco, citron vert,
rhum-raisins, caramel au beurre salé, orange, framboise
2 boules au choix ...............................................................
3 boules au choix ...............................................................
4.50 €
5.50 €
« Déjeuner
Côté Parc »
Midi uniquement
Retour de Pêche
19.50 €
6 huîtres creuses de Bretagne
ou Tartare de Saint-Jacques

Dos de sandre rôti
ou Cabillaud en croûte de
sésame
Tout Carpaccio
18.00 €
Carpaccio de Saint-Jacques

Carpaccio de bœuf de votre choix

Carpaccio d’ananas
Suggestion du Jour
9.90 €
Envie
d’Ailleurs
18.50 €
Nems (3 pièces)
ou Carpaccio de bœuf façon Thaï

Pavé d’autruche au beurre persillé
ou Risotto aux artichauts et
jambon de Parme
Terroir & Tradition
20.00 €
Terrine de canard au poivre vert
ou Salade César
ou Carpaccio de boeuf

Blanquette de veau à l’ancienne
ou Bavette d’aloyau à l’échalote
ou Suggestion du jour

Assortiment de riz au lait
ou Fromage blanc et coulis
ou Crème brûlée au caramel
La
Cave
37.5 cl
75 cl
La vallée de la Loire








Saumur Champigny « Domaine des Raynières »
Menetou - Salon «Domaine de Chatenoy »
Sancerre «Les Chaumes »
Menetou - Salon «Domaine de Chatenoy »
Sancerre «Les Chaumes »
Muscadet s/lie «Seigneurerie de la Barrillière »
Savennières «Château de Chamboureau »
Sancerre «Les Chaumes »
14.50
17.00
17.00
17.00
17.00
13.00
€
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17.00 €
25.50
30.00
30.00
30.00
30.00
23.00
30.00
30.00
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14.00 €
26.00
30.00
31.00
31.00
26.00
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Le Sud de la France





Vin de Pays d’Oc « Cuvée Mythique »
Fitou «F de Cascatel»
Saint-Chinian « Château des Albières »
Cahors « Clos Triguedina»
Côtes de Provence « Château de Mauvanne »
La Champagne
 Billecart – Salmon « Brut Réserve »
 Veuve Cliquot Ponsardin
65.00 €
70.00 €
La
Cave
37.5 cl
75 cl
18.00 €
28.00 €
33.00 €
30.00 €
Le Bordelais






Lussac-St Emilion « Château Tour de Grenet »
Médoc « Château Potensac »
Saint-Emilion « Maximin de Corbin »
Margaux « Blason d’Issan »
Saint Julien « Château Lalande-Borie »
Moulis « Château Poujeaux »
32.00 €
37.00 €
2003
2002
2000
2003
2002
2002
38.00 €
2002
41.00 €
2002/2003
42.00 €
2001
34.00 €
35.00 €
41.00 €
2005
2000
2003
34.00 €
34.00 €
2004/2005
2004
20.00 €
Cru Bourgeois
 Pauillac « Château Lynch Moussas »
5ème Cru Classé
 Pessac-Léognan « Château Latour-Martillac »
22.50 €
Grand Cru Classé
 Margaux « Château Marquis de Terme »
4ème Cru Classé
La Bourgogne
 Rully 1er Cru «Domaine Michel Briday »
 Aloxe-Corton « Domaine Machard de Gramont »
 Gevrey-Chambertin « Domaine Lignier & Fils »
 Rully 1er Cru «Domaine Michel Briday »
 Chablis 1er Cru « Montmains »
20.50 €
22.00 €

Service le midi de 12h00 à 13h30 du mardi au vendredi
Service du soir de 19h00 à 21h30 du lundi au samedi
Restaurant fermé le dimanche
Réservations au 02.99.90.82.68
Ou par mail : [email protected]